Пикантные блинчики с брынзой, укропом и чесноком

1. Этап

Продукты для теста.

2. Этап

Просеять муку в чашу комбайна.

3. Этап

В отдельной миске смешать молоко, воду, яйца, соль, сахар, 2 ст. ложки масла.

4. Этап

Блендером взбить на не высокой скорости, для растворения всех составляющих.

5. Этап

Включить комбайн на малую скорость с насадками для жидкого теста и тонкой струйкой постепенно влить жидкость в муку.

6. Этап

Все хорошо взбить.

7. Этап

Разогреть сковороду (у меня с большим диаметром 28 см. ), но лучше поменьше, капнуть для первого блина немного масла и половничком (можно ложкой от мультиварки) налить на середину сковороды теста, вращая сковороду, распределить тесто по всему диаметру. выпечь одну сторону, чуть сильнее.

8. Этап

Перевернуть блин, и не стараясь сильно зажаривать снять на тарелку, перепечь все тесто.

9. Этап

Продукты для начинки, не попали на фото яйца. они варились.

10. Этап

Яйца отварить вкрутую, порезать кубиками, также нарезать брынзу, укроп и чеснок измельчить. Все перемешать.

11. Этап

На более темную сторону блина выложить 1 ст. ложку начинки свернуть конвертком.

12. Этап

На сковороду добавить оставшееся масло и выложить завернутые блины.

13. Этап

Обжарить до золотистой корочки.

14. Этап

Выложить на блюдо и подать к столу. Можно со сметаной, йогуртом, любым соусом. Я подала с густым смородиновым соусом и йогуртом.