Праздничный еврейский хлеб

1. Этап

Подготовить необходимые продукты. Вместо меда можно использовать сахар (70 граммов).

2. Этап

Для опары соединить в миске теплую воду, дрожжи и одну ст. ложку муки из общего количества. Хорошо все перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 30 минут до активации дрожжей.

3. Этап

В чаше кухонной машины соединить яйца, соль, мед и слегка все перемешать.

4. Этап

Добавить в яичную смесь подошедшую опару.

5. Этап

Влить растительное масло и начать замешивать тесто.

6. Этап

Постепенно добавляя муку замесить эластичное, мягкое тесто.

7. Этап

Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на два часа.

8. Этап

Разделить подошедшее тесто на две части, весом примерно 400 граммов. Каждую из частей разделить на количество жгутов. Округлить заготовки и оставить на 15 минут под пленкой. Раскатать из них жгуты длиной по 30 см. Соединить их с одного края.

9. Этап

Для плетения халы из восьми жгутов ( нумерация слева направо). Поднять жгут №4, под ним протянуть наверх жгут №1. Жгут №4 вернуть на место. Жгут №6 перенести налево вверх.

10. Этап

Жгут №1 опустить на середину между жгутами. Крайний левый жгут перенести вправо вверх. Опустить жгут №6 вниз между двумя крайними жгутами слева. Таким образом продолжить плести хлеб до конца.

11. Этап

Готовое изделия накрыть пленкой и оставить для подъема. После чего смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать халу в духовке разогретой до 180 градусов 35 минут. Остудить хлеб на решетке