Торт манник с персиками

1. Этап

Это все ингредиенты

2. Этап

Тщательно взбиваем яйца с сахаром миксером.

3. Этап

В сметану добавляем соду, размешиваем и все это добавляем к яично-сахарной смеси. Вымешиваем аккуратно ложкой, миксером больше не пользуемся.

4. Этап

В просеянную муку добавляем манку и ванилин, перемешиваем и добавляем к нашему тесту. Все перемешиваем.

5. Этап

Получили вот такое тесто.

6. Этап

Берем цедру одного лимона, добавляем в тесто, перемешиваем.

7. Этап

Тесто выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом.

8. Этап

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. По прошествии 20 минут фольгу снимаем и печем еще минут 20, в зависимости от вашей духовки. Проверяем готовность деревянной палочкой.

9. Этап

Получили вот такой корж, который разрезаем на две половинки и еще горячие пропитываем сиропом из консервированных персиков. Даем остыть.

10. Этап

Когда коржи остыли, собираем торт. Сначала аккуратно обрезаем коржи, обрезки пойдут на украшение. Нижний корж намазываем абрикосовым джемом (хотелось для гармонии персиковый, но не нашла), кладем сверху разрезанные половинки персиков.

11. Этап

Поверх персиков выкладываем крем ( сливки взбиваем с сахаром до густоты).

12. Этап

Верхний корж тоже намазываем сливками, посыпаем крошкой из обрезков торта. Собранный торт отправляем в холодильник, пропитываться.

13. Этап

Вот такой получился тортик.

14. Этап

А это отрезанный кусочек, готовый к поеданию.