Лимонно-кокосовые квадратики
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Лимонно-кокосовые квадратики

1. Мука пшеничная - 260 г
2. Масло сливочное - 190 г
3. Кокосовая стружка - 100 г
4. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
5. Сахар коричневый - 290 г
6. Яйцо куриное - 3 шт
7. Лимон - 1 шт
8. Рикотта - 250 г

Как вкусно приготовить - Лимонно-кокосовые квадратики

1. Этап

Первым делом нам нужно приготовить лимонный крем. Вот все, что нам понадобится. Я воспользовалась своим же рецептом . С лимона нужно снять цедру и выдавить сок, его нам нужно 40 грамм.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Первым делом нам нужно приготовить лимонный крем. Вот все, что нам понадобится. Я воспользовалась своим же рецептом . С лимона нужно снять цедру и выдавить сок, его нам нужно 40 грамм.

2. Этап

В небольшой кастрюльке взбить яйцо и желток со 150 гр сахара, добавить лимонный сок и поставить на водяную баню. Варить, помешивая, около 5 минут или пока крем не загустеет и не станет как густая сметана. Потом его нужно полностью остудить, добавить цедру, риккоту и тщательно перемешать. Удобнее это делать венчиком.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: В небольшой кастрюльке взбить яйцо и желток со 150 гр сахара, добавить лимонный сок и поставить на водяную баню. Варить, помешивая, около 5 минут или пока крем не загустеет и не станет как густая сметана. Потом его нужно полностью остудить, добавить цедру, риккоту и тщательно перемешать. Удобнее это делать венчиком.

3. Этап

Теперь займемся тестом. Для этого соединим муку, разрыхлитель, 50 гр кокосовой стружки и 140 гр сахара, перемешаем и добавим слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло 170 гр. Тесто получится немного похожим на песочное.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Теперь займемся тестом. Для этого соединим муку, разрыхлитель, 50 гр кокосовой стружки и 140 гр сахара, перемешаем и добавим слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло 170 гр. Тесто получится немного похожим на песочное.

4. Этап

Разогреть духовку до 180-200 градусов. в квадратную форму сначала выкладываем все тесто, разравнивая его. На него выливаем весь крем, тоже разравниваем и засыпаем оставшейся кокосовой стружкой (50 гр). Ставим в духовку минут на 40.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Разогреть духовку до 180-200 градусов. в квадратную форму сначала выкладываем все тесто, разравнивая его. На него выливаем весь крем, тоже разравниваем и засыпаем оставшейся кокосовой стружкой (50 гр). Ставим в духовку минут на 40.

5. Этап

По прошествии времени форму достаем и ни в коем случае не пытаемся достать пирожное!!! Нужно дать ему хорошо остыть, а лучше оставить в прохладном месте на ночь. Тогда начинка полностью застынет и не будет растекаться. Утром нарезать на квадратики и можно угощаться.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: По прошествии времени форму достаем и ни в коем случае не пытаемся достать пирожное!!! Нужно дать ему хорошо остыть, а лучше оставить в прохладном месте на ночь. Тогда начинка полностью застынет и не будет растекаться. Утром нарезать на квадратики и можно угощаться.

6. Этап

Нежное как облачко с выраженным лимонным вкусом - просто блаженство. Очень вкусно с молоком.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: Нежное как облачко с выраженным лимонным вкусом - просто блаженство. Очень вкусно с молоком.

7. Этап

За идею рецепта спасибо Нине Niksya.

1. Этап. Лимонно-кокосовые квадратики: За идею рецепта спасибо Нине Niksya.