Суп из чечевицы от Юлии Высоцкой

1 . Этап

Мелко измельчите лук.

2 . Этап

В большой кастрюле соедините сливочное и оливковое масло. Обжарьте в нем лук до прозрачности.

3 . Этап

Свеклу почистите и порежьте небольшими кубиками.

4 . Этап

Крупно порежьте очищенный чеснок.

5 . Этап

Добавьте к обжаренному луку свеклу, чеснок, лавровый лист, розмарин и перемешайте.

6 . Этап

Перец чили мелко порежьте и добавьте к овощам.

7 . Этап

Добавьте в кастрюлю чечевицу и залейте горячим овощным бульоном. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой.

8 . Этап

Когда все компоненты будут готовы, уберите лавровый лист и розмарин.

9 . Этап

Дорбавьте помидоры, шпинат, посолите, поперчите и варите, пока шпинат не начнет меняться.

10 . Этап

Порубите петрушку и мелко нарежьте фету. При подаче добавьте в тарелку. Приятного аппетита!