Ингредиенты для - Баклажанная икра
Как вкусно приготовить - Баклажанная икра
1. Этап
Баклажаны режем кубиками заливаем водой и сыпем соль пару жменей. Пусть стоит. Раньше этого не делали никогда, но сегодня баклажаны показались горькими. Лук кубиками, перец кубиками, морковь на терке. Помидоры с чесноком и горьким перцем молим на мясорубке.
2. Этап
Лук жарим в масле до золотистого цвета
3. Этап
Затем морковь и жарим вместе с луком
4. Этап
Плюс перец, жарим все вместе
5. Этап
Плюс отжатые баклажаны
6. Этап
Как все пережарилось заливаем молотыми помидорами. Сыпем соль и сахар. Как закипит варим 40 мин. Разливаем по банкам и стерилизуем
7. Этап
После стерилизации закручиваем, переворачиваем и укутываем. Стерилизацию не фотогрофировала, не успела. Так как по ходу было много домашниз дел. Вообще мама не стерилизует, сразу закатывает. Но так как я живу в квартире, то лучше потрудиться дольше
