Сочные мясные конвертики с зеленью

Макароны с грибами и овощами

1 . Отварить макароны по инструкции на упаковке (У меня 5-6 минут);

2 . Нарезать ломтиками шампиньоны и потушить минут 7;

3 . Нарезать мелко репчатый лук, натереть морковку и отправить решиться около 5 минут;

4 . Отварить шпинат 2 минуты и измельчить в блендере;

5 . Смешать все ингридиенты и украсить зелёным луком. На выходе получается 4 порции по 300 грамм. В одной тарелке 215 калорий, 11 белки, 2 жиры и 35.8 углеводы. Очень питательный и полезный рецепт. Стоит попробовать. Приятного аппетита!

Торт творожный с клубникой

1 . Крем заварной в упаковке 100г

2 . В миску с порошком заварного крема добавь муку, соду, какао и молоко, хорошо перемешай. В форму, у меня диаметром 24 см и глубокая, вырезав из пергаментной бумаги и смазанной маргарином, вылей тесто и поставь в духовку на 180 град. на 25-30 мин. Готовность проверяй деревянной лучинкой. Если при изъятии из коржа, она с прилипшими влажными кусочками теста, корж еще подсуши.

3 . Корж готов. В этой же форме и я готовила торт далее.

4 . Клубничкааа - прелесть

5 . Варим желе клубничное. Клубнику помой, просуши и отдели от плодоножек. Клубнику и сахар взбей блендером. Отложи пару столовых ложек, в остальное пюре добавь желатин (быстрорастворимый желатин не замачиваю, а сразу высыпаю в холодное пюре) и провари до его растворения. Охлади до теплого состояния.

6 . Творог протри через сито (если творожная масса, то сразу и взбивать) и взбей с мягким маслом и сметаной. Затем добавь клубнику с желатином и продолжай взбивать. Порежь немного клубники и добавь в крем.

7 . Остывший бисквит в форме смажь клубничным пюре. Сверху выложи творожный крем и поставь торт с клубникой в холодильник на 30-40 минут, чтобы он немного остыл.

8 . Пока торт застывает, приготовь клубничное желе. Клубнику с сахаром взбей блендером. Нарежь кусочками клубнику и добавь в пюре вместе с желатином (быстрорастворимый желатин не замачиваю, а сразу высыпаю в холодное пюре) и провари до его растворения. Охлади до теплого состояния. Достань из холодильника торт, залей клубничным желе и поставь торт с клубникой в холодильник до полного застывания на 2-3 часа (можно на ночь). Еще красивее оформить так: Можно не добавлять в желе порезанную клубнику, а порезать ее пластинками и произвольно выложить по кругу на творожный крем, сверху налить часть желе. Отправить в холодильник на 15 минут, чтобы желе застыло. Затем налить еще желе и поставить торт с клубникой в холодильник до полного застывания на 2-3 часа (можно на ночь).

9 . Достань торт с клубникой из холодильника, аккуратно, помогая ножом, отдели бортик формы от торта и сними его (если у тебя разъемная форма). У меня торт предназначался для моих домашних и я из формы-сковороды не вынимала его.

10 . Приятного аппетита!

Горбуша под овощами

1 . Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, поперчить и посолить по вкусу

2 . Поверх рыбы выкладываем тонкие ломтики помидора

3 . Поверх помидора выкладываем отваренную морковь (натертую на крупной терке)

4 . Поверх "шубки" из овощей на каждый кусочек выкладываем по 1/2 ч. л. домашнего майонеза + натертый на мелкой терке сыр

5 . Смазываем поверхность противеня растительным маслом и выкладываем кусочки рыбы. Отправляем в разогретую духовку до 190-200 градусов на 15-20 минут

6 . Приятного вам аппетита!

Рождественская кутья

1 . Слейте воду с пшеницы и залейте чистой, варите после закипания около часа или пока крупа не будет готова.

2 . Мак высыпьте на сковороду, добавьте промытый изюм, цедру апельсина и залейте все ананасовым сиропом. Добавьте ванильный сахар и тушите на медленном огне 5 минут.

3 . Когда сироп испарится снимите сковороду с огня, добавьте пшеницу и мед. Все хорошо перемешайте.

4 . Переложите кутью в красивую миску и посыпьте мелко рубленными орехами. Орехи можно предварительно немного обжарить на сухой сковороде.

5 . Приятного аппетита!!!

6 . Рождественская кутья это неотъемлемое блюдо на рождественском столе, традиционно кутья готовится с пшеницы или перловки. В это блюдо можно добавлять по вкусу любые сухофрукты, но изначально в эту кашу добавляли только мед, орехи и мак или только одно из этого. Счастливого Рождества.

7 . Пшеницу промойте и замочите в воде на несколько часов, а лучше на ночь.

Нежные котлеты

1 . Всё, кроме фарша, смешать и перемелить блендером.

2 . Добавить полученную смесь в фарш и всё тщательно смешать.

3 . Сформировать котлетки и жарить на сковороде, смазанной растительным маслом 5-7 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

Омлет в луковых колечках

1 . Нарежем луковицу кольцами около 7 мм толщиной.

2 . Крабовые палочки развернуть

3 . Завернуть в них кусочек сыра

4 . Нарезать крабовые палочки на небольшие кусочки

5 . Луковое колечко обмакнуть сначала в муке,

6 . Затем в молоке и панировочных сухарях.

7 . Поджарить луковые кольца на сковороде на оливковом масле до прозрачности, в кольцо положить крабовые палочки с сыром.

8 . Сверху вбить яйцо, дать поджариться, пока белок не затвердеет. Посолить, поперчить, накрыть сковороду крышкой (яйца куриные нужно брать некрупные, если таких нет, то в луковое колечко можно залить взбитые яйца, предварительно их взбить венчиком, посолить и поперчить по вкусу)

9 . Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу.

10 . Приятного аппетита!

Сочные куриные грудки на гриле

1 . Приготовим рассол для маринования грудок. Чеснок раздавим плоской стороной ножа, очистим, крупно нарежем и выложим в сковороду или сотейник. Добавим цедру лимона и апельсина, 2 вида перца, чтобы придать мясу слегка уловимый аромат цитрусовых и легкую остринку. Не забудем положить сахар и соль.

2 . Зальем одним стаканом воды (второй стакан нам будет нужен с очень холодной водой), поставим на огонь и доведем до кипения. Затем огонь убавим до минимума и подержим рассол еще 1-2 минуты. Снимем рассол с плиты и дадим настояться в течение 15 минут.

3 . Грудку помоем, разделим на две части, отделив от кости и, не снимая кожу, обсушим бумажными полотенцами. В теплый рассол вольем стакан холодной воды, перемешаем и зальем куриные грудки. Накроем крышкой и уберем в холодильник минимум на 1 час. За это время мясо впитает влагу, а соль не позволит ей быстро выпариться, и курица получится сочной и нежной.

4 . Для запекания грудок я буду использовать решетку-гриль Forester. Она очень удобная и безопасная. Длинная ручка с надежным обхватом позволяет легко переворачивать решетку и уберегает руки от ожогов. Решетка устойчиво располагается на мангале благодаря изогнутым усикам-фиксаторам. И еще решетка снабжена ограничителем угла раскрытия, что позволяет снимать готовые продукты на весу без посторонней помощи. Кисточкой смажу решетку растительным маслом.

5 . По прошествии времени достаем грудки из рассола, обсушиваем их бумажными полотенцами и выкладываем на решетку-гриль, кожей вниз. Запекаем до готовности около 15-20 минут (зависит от размера грудок), не забывая время от времени переворачивать решетку.

6 . Готовым грудкам даем "отдохнуть" 5 минут. Грудки получаются нежные, сочные, румяные и невероятно аппетитные. Очень вкусное мясо в горячем виде, но и в холодном виде оно прекрасно. За рецепт спасибо Анне Людковской.

Пирог с курицей и картофелем

1 . Отварить мясо с добавлением луковицы и стеблей укропа. Охладить в бульоне.

2 . Отварить картофель в подсоленной воде.

3 . Пока все варится, подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

4 . Муку порубить с охлажденным, но не слишком твердым, маслом.

5 . Добавить яйцо, сметану, паприку, сахар и соль.

6 . Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник.

7 . Мясо нарезать небольшими кубиками.

8 . Добавить нарезанный так же картофель.

9 . Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета и добавить к мясу с картофелем. Все тщательно перемешать.

10 . Все ингредиенты для заливки взбить до однородного состояния.

11 . В начинку добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.

12 . Форму d 20-23 см смазать маслом. Распределить тесто, оформив высокий бортик. Выложить начинку, сверху равномерно полить заправкой.

13 . Выпекать при 180*С 30 минут. Затем вытащить форму, слегка присыпать пирог тертым сыром и снова отправить в духовку. Выпекать до готовности.

Ягненок на вертеле

1 . Ягненка хорошо промыть.

2 . Вертел необходимо провести через заднепроходное отверстие, затем вдоль позвоночного столба до подчелюстной области. Входит вертел в полость черепа между дугами нижней челюсти и выходит в области темени.

3 . Для того, чтобы ягненок в процессе готовки не упал с вертела необходимо его закрепить. Закрепляем при при помощи скоб. Самая большая скоба входит в бедренные мышцы вплоть до крестца.

4 . Фиксируем к вертелу задние ножки проволкой, проведя ее через сухожилия задней части ноги, а затем и связывая их вместе. Передние ножки обрезаем до локтевых суставов.

5 . Далее фиксируем ягненка при помощи вот таких скоб.

6 . Скобу вводим изнутри в поясничной области, захватывая вертел.

7 . Закрепляем болтами с наружней части.

8 . Другую скобу в области шеи устанавливаем, третью-в грудной части. Живот ягненка зашиваем. Натираем смесью соли и перца.

9 . Устанавливаем вертел над углями. Вертел вращается или вручную, или подсоединяется специальный мотор. Самую тонкую часть ягненка оборачиваем фольгой, чтобы успело пропечься остальное.

10 . Готовится ягненок приблизительно 3-3,5 часа. Периодически к углям подбрасываем ароматные травы (чабрец, розмарин)

11 . Готовый ягненок!

Лимонный коктейль с джемом

1 . Очень простой и вкусный коктейль, готовится элементарно и за считанные минуты! Для начала нам понадобится хороший джем (я брала лимонный ТМ Махеевъ) и свежая мята.

2 . Пропорции для одной порции) Кладем в стакан столовую ложку джема и несколько листьев мяты.

3 . Наливаем водку и хорошенько толчем и смешиваем.

4 . Теперь процеживаем "сироп", убирая листья и мякоть.

5 . Добавляем холодную газированную воду и, при желании, лед. Наш коктейль готов!

Котлеты с томатами

1 . Мелко порубить лук. Томаты порезать брусками.

2 . Все игредиенты поместить в комбайн и тщательно перемешать (или пропустить через мясорубку).

3 . Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пекарской бумагой. Сформировать котлетки (у меня получилось 9) и выложить их на противень. Выпекать в духовке около 20 минут.

Курица в аджике

1 . Время указано без учёта маринования. Курицу тщательно вымыть, обсушить. Аккуратно оттянуть кожу с грудки и ножек, удобно сделать это чайной ложкой.

2 . Смешать аджику и кетчуп. Я использую проверенную продукцию от ТМ "МахеевЪ".

3 . Чеснок почистить, нарезать лепестками. Нашпиговать ими грудку. Курицу, внутри и снаружи, натереть солью.

4 . Промазать курицу смесью кетчупа и аджики, стараясь как можно больше под кожей.

5 . Лук почистить, одну головку надрезать крестом и заложить внутрь, половинку нарезать дольками и поместить на грудку, под кожу. Накрыть и убрать на 2-12 часов, в прохладное место.

6 . Перед приготовлением курицу переложить в форму для запекания, подержать 1-2 часа при комнатной температуре. Ножки связать.

7 . Запекать курицу при 200 градусах 45 минут, полить образовавшимся соком, затем прикрыть фольгой и допечь 30 - 50 минут, при 150 градусах, до прозрачного сока при проколе. Подать горячей, убрав связывающую тесьму.