Name: Тайские блинчики с яйцом и карамелью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Масло сливочное - 360 г; Кокосовое молоко - 1 ч. л.; Вода - 220 мл; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 щепот.; Масло растительное - 3 ст. л.; Банан - 6 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Карамель - 125 мл; Молоко сгущенное - 1 бан.; Соус - 125 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тайские блинчики с яйцом и карамелью

Тесто на блинчки

1. Мука пшеничная 400 г

2. Масло сливочное 360 г

3. Кокосовое молоко 1 ч. л.

4. Вода 220 мл

5. Сахар 2 ч. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Ванилин 1 щепот.

8. Масло растительное 3 ст. л.

Начинка

1. Банан 6 шт

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Карамель 125 мл

Для поливки

1. Молоко сгущенное 1 бан.

2. Соус 125 мл

Как вкусно приготовить - Тайские блинчики с яйцом и карамелью

1. Этап

Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите, затем охладите до комнатной температуры. Добавьте сахар, соль, ванилин, кокосовое молоко, перемешайте.

2. Этап

Масло перелейте в большую миску для смешивания. Муку просейте в масло и аккуратно промешайте ложкой.

3. Этап

Помешивая, к полученной смеси влейте воду.

4. Этап

Когда все ингредиенты смешали, начните мешать тесто руками минут 15-20 до того момента, как тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.

1. Этап. Тайские блинчики с яйцом и карамелью: Когда все ингредиенты смешали, начните мешать тесто руками минут 15-20 до того момента, как тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.

5. Этап

Замотайте тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

6. Этап

Достаньте тесто из холодильника и скатайте небольшие, одинакового размера шарики. Хорошо смажьте каждый получившейся шарик растительным маслом со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и еще раз уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Тайские блинчики с яйцом и карамелью: Достаньте тесто из холодильника и скатайте небольшие, одинакового размера шарики. Хорошо смажьте каждый получившейся шарик растительным маслом со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и еще раз уберите в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Для начинки порежьте кубиками банан и взбейте венчиком в миске яйцо.

8. Этап

На столе или на силиконовом коврике тонко раскатайте тесто, при этом рабочую поверхность не надо смазывать маслом либо присыпать мукой.

1. Этап. Тайские блинчики с яйцом и карамелью: На столе или на силиконовом коврике тонко раскатайте тесто, при этом рабочую поверхность не надо смазывать маслом либо присыпать мукой.

9. Этап

Разогрейте в сковороде вок (либо на большой плоской сковороде) 1 столовую ложку сливочного масла, при этом смажьте борта растительным маслом, что бы тесто не приставало к стенкам и не пригорало. Для жарки каждого последующего блина необходимо будет добавлять на сковороду 1 ст. ложку масла, так как тесто при жарке впитывает все масло.

1. Этап. Тайские блинчики с яйцом и карамелью: Разогрейте в сковороде вок (либо на большой плоской сковороде) 1 столовую ложку сливочного масла, при этом смажьте борта растительным маслом, что бы тесто не приставало к стенкам и не пригорало. Для жарки каждого последующего блина необходимо будет добавлять на сковороду 1 ст. ложку масла, так как тесто при жарке впитывает все масло.

10. Этап

Выложите раскатанный блин в вок, в центр вливаем 1 столовую ложку взбитого яйца, 1 чайную ложку жидкой карамели, поверх выкладываем порезанные бананы. Жарьте на среднем огне пару минут, пока низ не подрумянится.