Name: Крендели Новогодние
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Сахар - 50 гр.; Дрожжи сухие - 2 гр.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Мука - 200 гр.; Грецкие орехи - 20 гр.; Чернослив - 20 гр.; Корица - 1/2 ч. л.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахарная пудра - 150 гр.; Лимонная кислота - 150 гр.; Посыпка кондитерская - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крендели Новогодние

Крендели

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Желток куриного яйца 3 шт.

3. Сахар 50 гр.

4. Дрожжи сухие 2 гр.

5. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

6. Мука 200 гр.

7. Грецкие орехи 20 гр.

8. Чернослив 20 гр.

9. Корица 1/2 ч. л.

Глазурь

1. Белок куриного яйца 2 шт.

2. Сахарная пудра 150 гр.

3. Лимонная кислота 150 гр.

4. Посыпка кондитерская 150 гр.

Как вкусно приготовить - Крендели Новогодние

1. Этап

Размягченное сливочное масло, желтки, сахар, ванильный сахар, корицу и дрожжи взбиваем миксером до однородности.

2. Этап

Орехи и чернослив измельчаем в блендере.

3. Этап

Добавляем просеянную муку в несколько приемов, замешиваем гладкое тесто. Я мешала ложкой, так что руки мои остались чистыми. Тесто получается нежное, воздушное, маслянистое. Скатываем тесто в шар, присыпаем мукой и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

1. Этап. Крендели Новогодние: Добавляем просеянную муку в несколько приемов, замешиваем гладкое тесто. Я мешала ложкой, так что руки мои остались чистыми. Тесто получается нежное, воздушное, маслянистое. Скатываем тесто в шар, присыпаем мукой и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

4. Этап

Тесто в объеме практически не увеличилось. Добавляем измельченные орехи и чернослив, тщательно перемешиваем.

5. Этап

Выкладываем тесто на рабочую поверхность слегка подпыленную мукой. Формируем из теста колбаску и разрезаем её на 16-18 частей, толщиной 2 см. Каждый кусочек теста скатываем в жгутик и формируем крендель. Крендель лучше закручивать уже непосредственно на противне.

1. Этап. Крендели Новогодние: Выкладываем тесто на рабочую поверхность слегка подпыленную мукой. Формируем из теста колбаску и разрезаем её на 16-18 частей, толщиной 2 см. Каждый кусочек теста скатываем в жгутик и формируем крендель. Крендель лучше закручивать уже непосредственно на противне.

6. Этап

Противень смазываем сливочным маслом. Можно использовать и пекарскую бумагу, ее тоже надо смазать. Выкладываем крендели на противень. Смазываем поверхность белком. Если вы будете покрывать крендели глазурью, то в этой операции нет необходимости. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Не пересушите! У меня перегорела лампочка в духовке и я немного упустила момент, получились очень румяные крендели! :)

1. Этап. Крендели Новогодние: Противень смазываем сливочным маслом. Можно использовать и пекарскую бумагу, ее тоже надо смазать. Выкладываем крендели на противень. Смазываем поверхность белком. Если вы будете покрывать крендели глазурью, то в этой операции нет необходимости. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Не пересушите! У меня перегорела лампочка в духовке и я немного упустила момент, получились очень румяные крендели! :)

7. Этап

Для глазури в белки всыпаем лимонную кислоту и взбиваем миксером, постепенно добавляя сахарную пудру до устойчивой консистенции.

1. Этап. Крендели Новогодние: Для глазури в белки всыпаем лимонную кислоту и взбиваем миксером, постепенно добавляя сахарную пудру до устойчивой консистенции.

8. Этап

Остывшие крендели покрываем глазурью и украшаем посыпкой, орехами, кунжутом, шоколадом! Я украшала в тандеме со своей двухлетней дочерью! Веселое предновогоднее развлечение! :)