Пирожные Корзиночки с ежевичным муссом

1. Этап

Продукты для приготовления "корзиночек" :

2. Этап

Растопите в горячем молоке белый шоколад. Дайте шоколадно-молочной смеси остыть.

3. Этап

Измельчите кукурузные хлопья и миндаль (по отдельности), смешайте с растопленным шоколадом.

4. Этап

Получившуюся массу разделите по количеству корзиночек ( 6 шт.) Формочки-корзиночки выстелите изнутри пищевой плёнкой, из сладкой массы сформируйте лепешку, толщиной ~ 5-7 мм., выложите внутри корзиночки, хорошо приминая к стенкам. Уберите корзиночки в холодильник. Шоколад застынет, корзиночки будут хорошо держать рельефную форму.

5. Этап

Продукты для приготовления ежевичного мусса :

6. Этап

В ежевичное пюре добавьте сахар и лимонный сок. В воде замочите желатин. Набухший желатин распустите (микроволновка 60% = 1 мин.), вмешайте в ежевичное пюре. Сливки взбейте в стойкую пену, смешайте в ежевичным пюре. Получившийся крем выложите в кулинарный мешок, уберите в холодильник до небольшого загустения.

7. Этап

Корзиночки освободите от плёнки, наполните ежевичным муссовым кремом.

8. Этап

Сверху разложите ягоды ежевики, и листики мяты.

9. Этап

Приятного аппетита!!!