Name: Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 2 шт; Говядина - 500 г; Грибы - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 2 ч. л.; Вода - 2 л; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 120 г; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло топленое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне

1. Картофель 2 шт

2. Говядина 500 г

3. Грибы 200 г

4. Морковь 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Бульон 2 ч. л.

7. Вода 2 л

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Сметана 2 ст. л.

10. Мука пшеничная 120 г

11. Чеснок 2 зуб.

12. Соль по вкусу

13. Перец черный по вкусу

14. Масло топленое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне

1 . Этап

Говядину промыть, залить водой и варить до готовности. Пока варится мясо замешиваю тесто на галушки. В миску разбиваю яйцо, добавляю щепотку соли, слегка взбиваю вилкой. Затем добавляю сметану, натертый на терке чеснок. Перемешиваю и всыпаю муку.

2 . Этап

Замешиваю тесто, по густоте тесто должно быть мягким, но не липким. Накрываю полотенцем и оставляю на 20-30 минут.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Замешиваю тесто, по густоте тесто должно быть мягким, но не липким. Накрываю полотенцем и оставляю на 20-30 минут.

3 . Этап

Подготовила необходимые продукты. Лук и морковь нарезала мелким кубиком, картофель кубиком покрупнее.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Подготовила необходимые продукты. Лук и морковь нарезала мелким кубиком, картофель кубиком покрупнее.

4 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреваю топленое сливочное масло. Обжариваю лук и морковь около 2 минут до мягкости овощей.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: В кастрюле с толстым дном разогреваю топленое сливочное масло. Обжариваю лук и морковь около 2 минут до мягкости овощей.

5 . Этап

Затем добавляю в кастрюлю грибы. У меня предварительно отваренные и замороженные на зиму маслята. Обжариваю грибы еще 2 минуты.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Затем добавляю в кастрюлю грибы. У меня предварительно отваренные и замороженные на зиму маслята. Обжариваю грибы еще 2 минуты.

6 . Этап

Следом отправляю в кастрюлю картофель и говяжий бульон "Роллтон".

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Следом отправляю в кастрюлю картофель и говяжий бульон

7 . Этап

Вливаю кипящий говяжий бульон. Варю суп до готовности картофеля. Теперь осталось только нарвать галушек. Можно сформировать тонкий жгут из теста и нарезать галушки небольшими кусочками, но мне проще их нарвать мелкими кусочками. Добавляю в кастрюлю кусочки говядины и провариваю суп еще около 5 минут. Теперь осталось только добавить зелень и суп готов.