Name: Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 2 шт; Говядина - 500 г; Грибы - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 2 ч. л.; Вода - 2 л; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 120 г; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло топленое - 1 ст. л.

Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне

1. Картофель - 2 шт

2. Говядина - 500 г

3. Грибы - 200 г

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Бульон - 2 ч. л.

7. Вода - 2 л

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Сметана - 2 ст. л.

10. Мука пшеничная - 120 г

11. Чеснок - 2 зуб.

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Масло топленое - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне

1. Этап

Говядину промыть, залить водой и варить до готовности. Пока варится мясо замешиваю тесто на галушки. В миску разбиваю яйцо, добавляю щепотку соли, слегка взбиваю вилкой. Затем добавляю сметану, натертый на терке чеснок. Перемешиваю и всыпаю муку.

2. Этап

Замешиваю тесто, по густоте тесто должно быть мягким, но не липким. Накрываю полотенцем и оставляю на 20-30 минут.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Замешиваю тесто, по густоте тесто должно быть мягким, но не липким. Накрываю полотенцем и оставляю на 20-30 минут.

3. Этап

Подготовила необходимые продукты. Лук и морковь нарезала мелким кубиком, картофель кубиком покрупнее.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Подготовила необходимые продукты. Лук и морковь нарезала мелким кубиком, картофель кубиком покрупнее.

4. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреваю топленое сливочное масло. Обжариваю лук и морковь около 2 минут до мягкости овощей.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: В кастрюле с толстым дном разогреваю топленое сливочное масло. Обжариваю лук и морковь около 2 минут до мягкости овощей.

5. Этап

Затем добавляю в кастрюлю грибы. У меня предварительно отваренные и замороженные на зиму маслята. Обжариваю грибы еще 2 минуты.

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Затем добавляю в кастрюлю грибы. У меня предварительно отваренные и замороженные на зиму маслята. Обжариваю грибы еще 2 минуты.

6. Этап

Следом отправляю в кастрюлю картофель и говяжий бульон "Роллтон".

1. Этап. Грибной суп с галушками на говяжьем бульоне: Следом отправляю в кастрюлю картофель и говяжий бульон

7. Этап

Вливаю кипящий говяжий бульон. Варю суп до готовности картофеля. Теперь осталось только нарвать галушек. Можно сформировать тонкий жгут из теста и нарезать галушки небольшими кусочками, но мне проще их нарвать мелкими кусочками. Добавляю в кастрюлю кусочки говядины и провариваю суп еще около 5 минут. Теперь осталось только добавить зелень и суп готов.