Name: Пирожное Буше с ванильным пудингом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 70 г; Белок яичный - 3 шт; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 60 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Молоко - 250 мл; Сахар - 70 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Шоколад темный - 45 г; Шоколад белый - 45 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Буше с ванильным пудингом

Бисквитное тесто

1. Мука пшеничная 70 г

2. Белок яичный 3 шт

3. Желток яичный 3 шт

4. Сахар 60 г

Крем

1. Ванильный пудинг 1 пач.

2. Молоко 250 мл

3. Сахар 70 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Желток яичный 2 шт

Глазурь

1. Шоколад темный 45 г

2. Шоколад белый 45 г

3. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Буше с ванильным пудингом

1. Этап

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 40 грамм сахара до светлой пышной массы.

2. Этап

Отдельно взбить белки с 20 грамм сахара до плотных пиков.

3. Этап

Аккуратно перемешать.

4. Этап

В конце всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать.

5. Этап

Переложить тесто в кондитерский мешок. Отрезать кончик и отсадить небольшие лепешки.

6. Этап

Выпекать 18-20 минут при 180 С. Дать остыть.

7. Этап

Приготовить глазурь. В 2 емкости отдельно выложить темный шоколад и 1 столовую ложку растительного масла, белый шоколад и 1 столовую ложку растительного масла. Поставить на водяную баню с кипятком и нагреть, размешивая, пока не растает шоколад. Половину испеченных пирожных обмакнуть в темный шоколад. Можно сразу налить растопленный белый шоколад и зубочисткой нарисовать произвольные разводы.

1. Этап. Пирожное Буше с ванильным пудингом: Приготовить глазурь. В 2 емкости отдельно выложить темный шоколад и 1 столовую ложку растительного масла, белый шоколад и 1 столовую ложку растительного масла. Поставить на водяную баню с кипятком и нагреть, размешивая, пока не растает шоколад. Половину испеченных пирожных обмакнуть в темный шоколад. Можно сразу налить растопленный белый шоколад и зубочисткой нарисовать произвольные разводы.

8. Этап

Для крема смешать сухую смесь для пудинга, 50 грамм сахара и влить 60 мл молока. Все перемешать.

9. Этап

Добавить 2 желтка.

10. Этап

Всё перемешать.

11. Этап

Оставшееся молоко смешать с оставшимся сахаром и вылить в сотейник.

12. Этап

Довести до кипения и влить тонкой струйкой в желтковую массу. Перелить смесь в сотейник, поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Дать остыть.