Name: Пирожное Буше с ванильным пудингом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 70 г; Белок яичный - 3 шт; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 60 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Молоко - 250 мл; Сахар - 70 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Шоколад темный - 45 г; Шоколад белый - 45 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожное Буше с ванильным пудингом

1. Бисквитное тесто Мука пшеничная 70 г

2. Бисквитное тесто Белок яичный 3 шт

3. Бисквитное тесто Желток яичный 3 шт

4. Бисквитное тесто Сахар 60 г

5. Крем Ванильный пудинг 1 пач.

6. Крем Молоко 250 мл

7. Крем Сахар 70 г

8. Крем Масло сливочное 100 г

9. Крем Желток яичный 2 шт

10. Глазурь Шоколад темный 45 г

11. Глазурь Шоколад белый 45 г

12. Глазурь Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Буше с ванильным пудингом

1 . Этап

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 40 грамм сахара до светлой пышной массы.

2 . Этап

Отдельно взбить белки с 20 грамм сахара до плотных пиков.

3 . Этап

Аккуратно перемешать.

4 . Этап

В конце всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать.

5 . Этап

Переложить тесто в кондитерский мешок. Отрезать кончик и отсадить небольшие лепешки.

6 . Этап

Выпекать 18-20 минут при 180 С. Дать остыть.

7 . Этап

Приготовить глазурь. В 2 емкости отдельно выложить темный шоколад и 1 столовую ложку растительного масла, белый шоколад и 1 столовую ложку растительного масла. Поставить на водяную баню с кипятком и нагреть, размешивая, пока не растает шоколад. Половину испеченных пирожных обмакнуть в темный шоколад. Можно сразу налить растопленный белый шоколад и зубочисткой нарисовать произвольные разводы.

1. Этап. Пирожное Буше с ванильным пудингом: Приготовить глазурь. В 2 емкости отдельно выложить темный шоколад и 1 столовую ложку растительного масла, белый шоколад и 1 столовую ложку растительного масла. Поставить на водяную баню с кипятком и нагреть, размешивая, пока не растает шоколад. Половину испеченных пирожных обмакнуть в темный шоколад. Можно сразу налить растопленный белый шоколад и зубочисткой нарисовать произвольные разводы.

8 . Этап

Для крема смешать сухую смесь для пудинга, 50 грамм сахара и влить 60 мл молока. Все перемешать.

9 . Этап

Добавить 2 желтка.

10 . Этап

Всё перемешать.

11 . Этап

Оставшееся молоко смешать с оставшимся сахаром и вылить в сотейник.

12 . Этап

Довести до кипения и влить тонкой струйкой в желтковую массу. Перелить смесь в сотейник, поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Дать остыть.