Блинная запеканка с жюльеном

1. Этап

В миске воду, молоко, яйца, соль, муку, растительное масло, мускатный орех и дрожжи быстродействующие.

2. Этап

Все перемешать венчиком.

3. Этап

Поставить тесто на 30 минут подходить в тепло.

4. Этап

Смазать растительным маслом сковороду и вылить половник теста. Тесто пузырится, становится пористым. Обжарить с двух сторон.

5. Этап

Блинчики получаются тонкими, пористыми.

6. Этап

Готовим начинку. Мелко нарезанную курицу обжарить с луком, добавить нарезанные шампиньоны.

7. Этап

Тушить 5 минут, добавить сметану, соль, перец и натертый сыр, все перемешать.

8. Этап

Выкладываем начинку на блинчики и заворачиваем в трубочку.

9. Этап

Дно и бока формы выложить блинами, выкладываем трубочки слоями. У меня получилось 3 слоя.

10. Этап

Смешиваем ингредиенты заливки, полить блины, сверху закрыть блинами, полить оставшейся заливкой.

11. Этап

Запекать при 180 градусах 25-30 минут.