Name: Брики из пресного теста с мясом и сыром
Yield: 1
Ingredients: Телятина - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр голландский - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 3 шт; Мука пшеничная - 350 г; Масло сливочное - 70 г; Вода - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.

Ингредиенты для - Брики из пресного теста с мясом и сыром

1. Телятина 200 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Сыр голландский 100 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Масло растительное 3 шт

6. Мука пшеничная 350 г

7. Масло сливочное 70 г

8. Вода 1 стак.

9. Соль 1 стак.

10. Перец черный 1 стак.

Как вкусно приготовить - Брики из пресного теста с мясом и сыром

1 . Этап

И сразу приступаем к замесу теста. В просеянную муку трём на терке холодное сливочное масло. И хорошо его (масло) растираем руками. Добавляем яйцо, щепотку соли и снова хорошо перемешиваем, постепенно добавляя кипяченную, холодную воду. Воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, следите сами. Тесто должно быть мягким, приятным наощупь. Убираем тесто в целлофановый пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 - 40 минут.

2 . Этап

Тем временем, мясо и лук режем кубиками и обжариваем в сковороде на слабом огне с небольшим количеством сливочного масла. Добавляем соль и перец по вкусу. Подливаем в сковороду пару ст. ложек воды и тушим примерно 5 минут. Оставляем под крышкой остывать.

1. Этап. Брики из пресного теста с мясом и сыром: Тем временем, мясо и лук режем кубиками и обжариваем в сковороде на слабом огне с небольшим количеством сливочного масла. Добавляем соль и перец по вкусу. Подливаем в сковороду пару ст. ложек воды и тушим примерно 5 минут. Оставляем под крышкой остывать.

3 . Этап

Варим яйца. Трём на тёрке сыр. Вареные яйца режем кубиками и смешиваем их с сыром. Когда мясо с луком немного остыло, добавляем туда сыр с яйцами. Начинка готова.

1. Этап. Брики из пресного теста с мясом и сыром: Варим яйца. Трём на тёрке сыр. Вареные яйца режем кубиками и смешиваем их с сыром. Когда мясо с луком немного остыло, добавляем туда сыр с яйцами. Начинка готова.

4 . Этап

Достаем наше тесто. На слегка припыленной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4мм и вырезаем кружочки диаметром, опять таки, примерно в 10 см.

1. Этап. Брики из пресного теста с мясом и сыром: Достаем наше тесто. На слегка припыленной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4мм и вырезаем кружочки диаметром, опять таки, примерно в 10 см.

5 . Этап

Ну а дальше, как с чебуреками. На половину каждого кружочка кладем 1 -1,5 ст. ложки начинки, складываем кружки вдвое и прижимаем края, чтобы склеились. Потом наши брики отправляем в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Почти готовые брики выкладываем на полотенце, чтобы лишний жир впитался именно в него (в полотенце).

1. Этап. Брики из пресного теста с мясом и сыром: Ну а дальше, как с чебуреками. На половину каждого кружочка кладем 1 -1,5 ст. ложки начинки, складываем кружки вдвое и прижимаем края, чтобы склеились. Потом наши брики отправляем в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Почти готовые брики выкладываем на полотенце, чтобы лишний жир впитался именно в него (в полотенце).

6 . Этап

Затем брики перекладываем в противень и отправляем в разогретую духовку на 5 мин при 180 гр. И тут, главное - дверь духовки должна быть открыта. Мы как бы "подсушиваем" наши пирожки. Вот и всё))

1. Этап. Брики из пресного теста с мясом и сыром: Затем брики перекладываем в противень и отправляем в разогретую духовку на 5 мин при 180 гр. И тут, главное - дверь духовки должна быть открыта. Мы как бы

7 . Этап

Брики подаются обязательно горячими, на листьях салата. Я не удержалась и положила ещё и сметанку.

8 . Этап

Скажу сразу, они вкусные сразу по приготовлению. После холодильника и повторного разогревания лично мне они уже не так нравятся. Правда они у нас обычно до холодильника и не доживают))) Приятного аппетита!