Драники без яиц и без муки

1 . Этап

Картофель чистим и натираем на морковную терку

2 . Этап

Лук чистим и натираем либо на крупной свекольной терке, либо измельчаем блендером. Солим, перемешиваем, ничего не отжимаем. Если время от времени от картофельной массы отделяется сок - перемешиваем до однородности.

3 . Этап

В сковороде сильно нагреваем растительное масло. Выкладываем наши драники столовой ложкой.

4 . Этап

Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Подаем горячими со сметанкой

5 . Этап

Как видите, драники не распадаются, не рвутся. Получаются очень ароматными, хрустящими по краям и мягкими и нежными в середине