Name: Колбаски Пикник
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 1 кг; Соевый соус - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 500 мл; Кишки - 500 мл; Масло растительное - 500 мл; Специи - 500 мл

Ингредиенты для - Колбаски Пикник

1. Фарш мясной 1 кг

2. Соевый соус 4 ст. л.

3. Соль 4 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Вода 500 мл

6. Кишки 500 мл

7. Масло растительное 500 мл

8. Специи 500 мл

Как вкусно приготовить - Колбаски Пикник

1 . Этап

Накрутить фарш на мелкой решетке. Мясо берем в одинаковых пропорциях ( по 350 гр каждого вида). Добавляем специи и соевый соус. Вымешиваем. Добавляем соль, чеснок пропущенный через пресс. Перемешиваем.

2 . Этап

Вливаем в фарш 250 мл ледяной воды и вымешиваем фарш миксером с насадками для теста, минут 10. Добавляем еще 250 мл ледяной воды и продолжаем взбивать тесто еще минут 10.

1. Этап. Колбаски Пикник: Вливаем в фарш 250 мл ледяной воды и вымешиваем фарш миксером с насадками для теста, минут 10. Добавляем еще 250 мл ледяной воды и продолжаем взбивать тесто еще минут 10.

3 . Этап

Фарш убираем на час в холодильник. Кишки моем в проточной воде. С помощью насадки на мясорубке набиваем не очень плотно кишки фаршем, и перекручиваем порционно. Иголкой сделать проколы в нескольких местах на колбасках. Если у вас нет кишки, можно фарш завернуть в пищевую пленку или фольгу. В небольшом количестве растительного масла обжариваем на сильном огне колбаски с двух сторон до золотистой корочки. Огонь убавляем и тушим колбаски еще минут 15-20. Если колбаски у вас в фольге или пленке, то выложить колбаски в форму для запекания, влить немного воды и отправить в духовку на 30-40 мин при 180 гр.