Name: Пряная горбуша под голландским соусом
Yield: 1
Ingredients: Горбуша -; Масло кукурузное -; Масло топленое -; Соль -; Перец черный -; Пряности -; Желток яичный -; Масло сливочное -; Лимонный сок -; Паприка сладкая -; Лавровый лист -

Ингредиенты для - Пряная горбуша под голландским соусом

1. Горбуша

2. Масло кукурузное

3. Масло топленое

4. Соль

5. Перец черный

6. Пряности

7. Желток яичный

8. Масло сливочное

9. Лимонный сок

10. Паприка сладкая

11. Лавровый лист

Как вкусно приготовить - Пряная горбуша под голландским соусом

1 . Этап

Горбушу почистить, удалить плавники, нарезать на порционные кусочки. Горбушу присолить, добавить по вкусу черный молотый перец.

2 . Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки кукурузного масла (можно заменить растительным), добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Сковороду хорошо разогреть на среднем огне, выложить кусочки горбуши на сковороду и обжарить с двух сторон до полуготовности, внутри рыба должна оставаться сырой.

1. Этап. Пряная горбуша под голландским соусом: На сковороду добавить 2 ст. ложки кукурузного масла (можно заменить растительным), добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Сковороду хорошо разогреть на среднем огне, выложить кусочки горбуши на сковороду и обжарить с двух сторон до полуготовности, внутри рыба должна оставаться сырой.

3 . Этап

В форму добавить 1 ст. ложку кукурузного масла, выложить обжаренные кусочки рыбы

4 . Этап

Рыбу присыпать пряностями для приготовления рыбных блюд. Состав: (лимонный перец, сахар, розовый перец, зеленый перец, экстрагон, порошок фруктовый, сушеный лук, сушеная морковь). Рыбу смазать сливочным маслом, добавить измельченный лавровый лист.

1. Этап. Пряная горбуша под голландским соусом: Рыбу присыпать пряностями для приготовления рыбных блюд. Состав: (лимонный перец, сахар, розовый перец, зеленый перец, экстрагон, порошок фруктовый, сушеный лук, сушеная морковь). Рыбу смазать сливочным маслом, добавить измельченный лавровый лист.

5 . Этап

Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200С духовку для доведения рыбы до готовности.

6 . Этап

Для соуса: В миску добавить 3 яичных желтка. Миску поставить на водяную баню и взбивать желтки до загустения, далее добавить щепотку соли и 1 ст. ложку лимонного сока, продолжая взбивать. Далее растопить сливочное масло (100 гр.). Масло слегка остудить и постепенно, тонкой струйкой, добавить к взбитым желткам.