Блинчики Зеленый витаминчик

1 . Этап

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления блинчиков "Зеленый витаминчик". Всю зелень перебрать, тщательно промыть и дать стечь воде. Я использую молодую крапивку и листья молодого одуванчика. У черемши и любистока использую листья.

2 . Этап

Т. к. у меня нет весов, а пучок - это понятие растяжимое, то я предлагаю прибегнуть к помощи "проверенного временем" граненого стакана. Крапиву нарезать и уложить в стакан.

3 . Этап

Кладем плотно, но сильно трамбовать не надо.

4 . Этап

Нарезать листья молодого одуванчика и аналогично отмерить необходимый объем стаканом.

5 . Этап

Полученные 1 стакан крапивы и 1,5 стакана молодого одуванчика залить кипятком и оставить на несколько минут.

6 . Этап

Нарезать и отмерить 2 стакана щавеля.

7 . Этап

Нарезать и отмерить 1 стакан листвы любистока.

8 . Этап

Нарезать и отмерить 1,5 стакана листьев черемши.

9 . Этап

Крапиву и листья одуванчика выложить в дуршлаг и немного отжать от лишней жидкости.

10 . Этап

Измельчить нарезанную зелень блендером на сколько возможно. В ходе экспериментов с зеленью в моих условиях я пришла к выводу, что лучше это делать в узком стакане (я приспособила литровую баночку), перекладывая яйцом, вверху яйцо. Тогда зелень легче поддается измельчению.

11 . Этап

Вот такая ароматная кашица получилась.

12 . Этап

Добавить 1 стакан семолины торговой марки "Мистраль" и 2/3 стакана просеянной муки пшеничной. Тщательно перемешать.

13 . Этап

Добавить 6 ст. л. масла подсолнечного или растительного и 2 стакана сыворотки, предварительно добавив в нее по вкусу соль. Тщательно перемешать. Тесто для блинчиков готово.

14 . Этап

Я пекла блинчики на блиннице.

15 . Этап

Вот такая стопочка блинчиков "Зеленый витаминчик" получилась. Очень вкусно макать в сметанку, запивать кефирчиком (у меня домашний, гуще питьевого магазинного йогурта) и очень вкусно с соусом а-ля майонез "Юлия" (на молоке) по рецепту Юлии (crybell). Юлечке отдельное огромное спасибо за быстрый прекрасный рецепт.