Name: Овощи-гриль в остром томатном маринаде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 8 зуб.; Помидор - 4 шт; Перец красный жгучий - 1/2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Укроп - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.

Ингредиенты для - Овощи-гриль в остром томатном маринаде

1. Баклажан 1 шт

2. Болгарский перец 2 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 8 зуб.

5. Помидор 4 шт

6. Перец красный жгучий 1/2 шт

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Кориандр 1/2 ч. л.

9. Уксус 1 ч. л.

10. Сахар 1/2 ст. л.

11. Соль 1/2 ст. л.

12. Смесь перцев 1/4 ч. л.

13. Укроп 1 пуч.

14. Кинза 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Овощи-гриль в остром томатном маринаде

1 . Этап

Овощи моем, чистим, баклажан режем кольцами толщиной около 7 мм, перцы и лук режем сегментами. Чеснок оставляем целым.

2 . Этап

Овощи сбрызгиваем маслом и обжариваем на сковороде-гриль.

3 . Этап

Кладём готовые овощи-гриль в кастрюлю.

4 . Этап

Готовим маринад. Режем помидоры и острый перец. Измельчаем блендером или на кухонном комбайне.

5 . Этап

Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Добавляем соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр.

1. Этап. Овощи-гриль в остром томатном маринаде: Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Добавляем соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр.

6 . Этап

Кладём в маринад овощи-гриль, перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем рубленные укроп и кинзу, перемешиваем, отключаем огонь. Эту закуску можно подать горячей, как гарнир. Но если вы её поставите на ночь в холодильник, то будет совсем другой вкус.