Name: Тарт Южная ночь
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 170 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 250 гр.; Лимонная цедра - 2 ч. л.; Молоко - 3 ст. л.; Бананы - 3 шт.; Чернослив - 300 гр.; Грецкие орехи - 1 ст.; Шоколад черный - 250 гр.; Сливки - 200 мл.; Сливки - 300 мл.; Сахарная пудра - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт Южная ночь

Тесто

1. Масло сливочное 170 гр.

2. Желток куриного яйца 1 шт.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Мука 250 гр.

5. Лимонная цедра 2 ч. л.

6. Молоко 3 ст. л.

Начинка

1. Бананы 3 шт.

2. Чернослив 300 гр.

3. Грецкие орехи 1 ст.

Для ганаша

1. Шоколад черный 250 гр.

2. Сливки 200 мл.

Для покрытия

1. Сливки 300 мл.

2. Сахарная пудра 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тарт Южная ночь

1. Этап

Все делается просто и быстро. Оговорюсь сразу! Я делала тесто на 1,5 порции. Так как форма у меня большая 26 см. Все остальное по рецепту! Для теста в миске смешать муку с сахаром, масло сверху нарезать кусочками.

2. Этап

Все быстро перетереть руками в крошку.

3. Этап

Добавить желток, молоко, цедру лимона. Быстро замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 1 ч.

4. Этап

Разъемную форму смазать маслом и аккуратно руками распределить тесто по поверхности, формуя бортик. Наколоть вилкой по всей поверхности.

1. Этап. Тарт Южная ночь: Разъемную форму смазать маслом и аккуратно руками распределить тесто по поверхности, формуя бортик. Наколоть вилкой по всей поверхности.

5. Этап

Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при 180°С до легкого зарумянивания. Остудить в форме. Аккуратно выложить нашу заготовку на блюдо.

1. Этап. Тарт Южная ночь: Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при 180°С до легкого зарумянивания. Остудить в форме. Аккуратно выложить нашу заготовку на блюдо.

6. Этап

Для начинки чернослив помыть, обсушить и нарезать соломкой или как Вам больше нравится!

7. Этап

Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде. Очистить от шелухи и поломать на кусочки.

8. Этап

Бананы нарезать кружочками и выложить первым слоем в нашу заготовку из теста.

9. Этап

Сверху посыпать черносливом.

10. Этап

Поверх чернослива посыпать грецкими орехами.

11. Этап

Приготовить ганаш. Для этого сливки довести почти до кипения., поломать шоколад.. и все мешать до однородного состояния. Слегка остудить. Всю массу сверху равномерно залить ганашем.

1. Этап. Тарт Южная ночь: Приготовить ганаш. Для этого сливки довести почти до кипения., поломать шоколад.. и все мешать до однородного состояния. Слегка остудить. Всю массу сверху равномерно залить ганашем.

12. Этап

Поставить на холод для застывания ганаша. Я обычно оставляю на ночь. Для покрытия охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Сверху залить наш тарт взбитыми сливками или нанести из кондитерского мешка. Охладить... и можно наслаждаться..