Французский флан с яблоками

1. Этап

Смешать 9 ст. ложек муки с 3 ст. ложками сахара. Добавить 100 гр размягченного масла и 1 желток. Все смешать и вылепить шарик.

2. Этап

Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и распределить тесто по форме.

3. Этап

Растопить масло сливочное 50 гр, добавить 2 ст. ложки муки и помешивать на огне около 2 минут.

4. Этап

Добавить 250 мл молока (все делается на небольшом огне).

5. Этап

Варить до получения гладкого соуса, потом добавить 4-5 ст.ложек сахара, размешать и снять с огня.

6. Этап

Взбить 2 яйца и медленной струйкой ввести в крем, добавить ванильный сахар, и крем готов.

7. Этап

Яблоки выложить на тесто.

8. Этап

Залить кремом и в духовку 180 град. на 40 минут.

9. Этап

Вынуть из формы и обрезать бумагу.

10. Этап

Вариант с бортиками.

11. Этап

Вариант без бортиков.