Французский флан с яблоками

1 . Этап

Смешать 9 ст. ложек муки с 3 ст. ложками сахара. Добавить 100 гр размягченного масла и 1 желток. Все смешать и вылепить шарик.

2 . Этап

Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и распределить тесто по форме.

3 . Этап

Растопить масло сливочное 50 гр, добавить 2 ст. ложки муки и помешивать на огне около 2 минут.

4 . Этап

Добавить 250 мл молока (все делается на небольшом огне).

5 . Этап

Варить до получения гладкого соуса, потом добавить 4-5 ст.ложек сахара, размешать и снять с огня.

6 . Этап

Взбить 2 яйца и медленной струйкой ввести в крем, добавить ванильный сахар, и крем готов.

7 . Этап

Яблоки выложить на тесто.

8 . Этап

Залить кремом и в духовку 180 град. на 40 минут.

9 . Этап

Вынуть из формы и обрезать бумагу.

10 . Этап

Вариант с бортиками.

11 . Этап

Вариант без бортиков.