Ингредиенты для - Дрожжевой кулич с меренгой
Как вкусно приготовить - Дрожжевой кулич с меренгой
1 . Этап
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и полстакана муки.
2 . Этап
Оставить минут на 15 для начала реакции дрожжей
3 . Этап
В подошедшие дрожжи добавить яйцо, воду, мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
4 . Этап
Ввести просеянную муку с солью и ванильный сахар (ванилин).
5 . Этап
Перемешать.
6 . Этап
Добавить наполнение. У меня темный изюм и сушеная клюква.
7 . Этап
Замесить тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1-2 часа.
8 . Этап
По истечении времени подошедшее тесто обмять, снова накрыть.
9 . Этап
По истечении времени обмять тесто и разделить на части. Из каждого кусочка теста сформировать колобок и выложить в форму. Накрыть полотенцем/пленкой и оставить подниматься 50-60 минут. Выпекать одновременно все куличи (у меня получается 2 средних и 3 маленьких) 30-40 минут при 180-190 градусах в заранее разогретой духовке.
10 . Этап
Готовые куличи немного остудить.
11 . Этап
Для меренги взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до крепких пик. С помощью кулинарного мешка (или просто ложкой) отсадить шапочку из меренги, присыпать посыпкой. И подпечь в духовке на 100-130С минут 10-15.
12 . Этап
Приятного аппетита!