Сочинская пахлава

1 . Этап

Просеиваем муку в миску, добавляем подогретого молока, соли, дрожжей, столовую ложку сахара.

2 . Этап

Замешиваем тесто до однородности.

3 . Этап

Пока мука настаивается, в блендере измельчаем орехи.

4 . Этап

Добавляем в миску с орехами куркумы и сахара, растапливаем в эту же миску сливочного масла.

5 . Этап

У нас будет семь слоев, так что тесто делим на 8 частей и раскатываем их в блин.

6 . Этап

Миску с начинкой приводим до однородности. Начинку делим на 7 частей.

7 . Этап

Каждый слой смазываем начинкой. Формируем пахлаву и последний слой смазываем желтком.

8 . Этап

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. В процессе вытаскиваем и заливаем верхний слой медом с растопленным маслом. Можно еще украсить оставшимися орехами каждый кусок пахлавы.