Name: Сочинская пахлава
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 400 грамм; Молоко - 150 миллилитров; Дрожжи - 10 грамм; Сода - 1/2 чайных ложки; Сахар коричневый - 75 грамм; Мед - 125 грамм; Очищенный грецкий орех - 400 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Куркума - 1/3 чайных ложки; Желток - 1 штука; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочинская пахлава

1. Мука - 400 грамм

2. Молоко - 150 миллилитров

3. Дрожжи - 10 грамм

4. Сода - 1/2 чайных ложки

5. Сахар коричневый - 75 грамм

6. Мед - 125 грамм

7. Очищенный грецкий орех - 400 грамм

8. Масло сливочное - 150 грамм

9. Куркума - 1/3 чайных ложки

10. Желток - 1 штука

11. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сочинская пахлава

1. Этап

Просеиваем муку в миску, добавляем подогретого молока, соли, дрожжей, столовую ложку сахара.

2. Этап

Замешиваем тесто до однородности.

3. Этап

Пока мука настаивается, в блендере измельчаем орехи.

4. Этап

Добавляем в миску с орехами куркумы и сахара, растапливаем в эту же миску сливочного масла.

5. Этап

У нас будет семь слоев, так что тесто делим на 8 частей и раскатываем их в блин.

6. Этап

Миску с начинкой приводим до однородности. Начинку делим на 7 частей.

7. Этап

Каждый слой смазываем начинкой. Формируем пахлаву и последний слой смазываем желтком.

8. Этап

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. В процессе вытаскиваем и заливаем верхний слой медом с растопленным маслом. Можно еще украсить оставшимися орехами каждый кусок пахлавы.