Name: Фрикадельки в креольском соусе
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Перец красный жгучий - 1,25 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Черешковый сельдерей - 2 шт; Помидор - 500 г; Лавровый лист - 1 шт; Перец кайен - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки в креольском соусе

1. Фарш мясной - 500 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Мука пшеничная - 2 ст. л.

4. Перец красный жгучий - 1,25 ч. л.

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Болгарский перец - 2 шт

8. Чеснок - 4 зуб.

9. Черешковый сельдерей - 2 шт

10. Помидор - 500 г

11. Лавровый лист - 1 шт

12. Перец кайен - 1 ч. л.

13. Сахар - 1 ч. л.

14. Масло растительное - 1 ч. л.

15. Лук репчатый - 1 шт

16. Вода - 100 мл

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в креольском соусе

1. Этап

Для приготовления фрикаделек смешиваем фарш, яйцо, муку, острый красный перец, соль и черный перец. Все перемешать, пока не получится однородная масса.

2. Этап

Мокрыми руками сформировать фрикадельки.

3. Этап

Обжарить на сильном огне 10 минут, пока не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся внутри. Сложить в сотейник.

1. Этап. Фрикадельки в креольском соусе: Обжарить на сильном огне 10 минут, пока не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся внутри. Сложить в сотейник.

4. Этап

Для креольского соуса лук порезать и обжарить до прозрачного состояния.

5. Этап

Перцы и сельдерей порезать, чеснок раздавить и все добавить к луку. Обжарить минуты 2-3.

6. Этап

Помидоры ошпарить, снять кожицу и натереть на терке (или измельчить в блендере). Добавляем на сковороду к овощам. Также туда отправляем лавровый лист, кайенский перец, острый красный перец, сахар, соль и 100 мл воды. Все доведите до кипения. Затем оставляем кипеть на маленьком огне без крышки в течение 15 минут, пока соус не загустеет. Обязательно пробуем на вкус. И регулируем его под себя. Если соус будет получатся очень густой, тогда можно добавить к нему еще немного воды или помидоров.