Рис с чили из тыквы и копченых колбасок

1 . Этап

Ставим кипятить воду для риса. Пока она закипает, нарежем тыкву мелкими кубиками, колбаску кружочками.

2 . Этап

Вода закипела, варим рис в соответствии с инструкцией на упаковке.

3 . Этап

В это время на раскаленном растительном масле обжариваем колбасу 3 минуты.

4 . Этап

Пока готовится колбаса, измельчаем чеснок и чили.

5 . Этап

Обжаренную колбаску переложить на тарелку. В оставшемся после жарки масле прогреваем на среднем огне чеснок и чили в течение 1 минуты, затем добавляем зиру и кориандр и еще 1 минуту. Ароматы по квартире – просто сумасшедшие!

6 . Этап

Пришла очередь тыквы. Кладем ее в чили, перемешиваем, обжариваем 5 минут. Затем добавляем томатную пасту, сахар и горячей воды так, чтобы она покрыла тыкву. Тушим 5 минут.

7 . Этап

После этого кладем колбаску и рис, солим по вкусу и перемешиваем. При необходимости добавляем горячей воды и доводим до кипения. Все, чили готово.