Вишневый пирог с маскарпоне

1 . Этап

Взбейте яйца, которые лучше предварительно охладить, с сахаром или сахарной пудрой. Введите в пышную массу муку, просяную с разрыхлителем. Из получившегося теста выпекайте бисквит.

2 . Этап

Вишни вымойте, извлеките из ягод косточки. Если вы используете замороженную вишню, тогда дайте ей растаять и обязательно слейте образовавшуюся жидкость. Выложите ягоды поверх бисквита.

3 . Этап

Взбейте сливки с сахаром. Делайте это осторожно, чтобы не перевзбить крем и не превратить его в масло. Добавьте к крему Маскарпоне, перемешайте. Выложите получившуюся массу на ягоды, разровняйте лопаткой.

4 . Этап

Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он успел "схватиться". Если есть возможность, оставьте десерт в холодильнике на всю ночь. Украсьте его тертым шоколадом, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.