Name: Тыквенный пирог с клюквенной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 227 г; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Тыква - 1 стак.; Сахар коричневый - 1/3 стак.; Мед - 1 ст. л.; Имбирь - 3/4 ч. л.; Корица - 3/4 ч. л.; Гвоздика - 1/3 ч. л.; Мускатный орех - 1/3 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 3/4 стак.; Апельсиновый сок - 1/4 стак.; Вода - 1/4 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Клюква - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог с клюквенной глазурью

Для теста

1. Печенье 227 г

2. Грецкие орехи 1/2 стак.

3. Масло сливочное 4 ст. л.

Для начинки

1. Тыква 1 стак.

2. Сахар коричневый 1/3 стак.

3. Мед 1 ст. л.

4. Имбирь 3/4 ч. л.

5. Корица 3/4 ч. л.

6. Гвоздика 1/3 ч. л.

7. Мускатный орех 1/3 ч. л.

8. Соль 1/4 ч. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Сливки 3/4 стак.

Для глазури

1. Апельсиновый сок 1/4 стак.

2. Вода 1/4 стак.

3. Сахар 1/2 стак.

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Клюква 2 стак.

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с клюквенной глазурью

1. Этап

Сначала готовим пюре из тыквы. Я готовила вот по этому рецепту:

2. Этап

Имбирное печение и грецкие орехи измельчаем в кухонном процессоре до порошкообразного состояния.

1. Этап. Тыквенный пирог с клюквенной глазурью: Имбирное печение и грецкие орехи измельчаем в кухонном процессоре до порошкообразного состояния.

3. Этап

Добавляем расплавленное сливочной масло и перемешиваем. Получается вот такое тесто.

4. Этап

Выкладываем тесто в керамическую или стеклянную форму диаметром 23 см (9") и хорошо прижимаем, делая небольшие бортики, около 2 см.

1. Этап. Тыквенный пирог с клюквенной глазурью: Выкладываем тесто в керамическую или стеклянную форму диаметром 23 см (9

5. Этап

В миске смешиваем тыквенное пюре, коричневый сахар. мед, ибирный корень, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, яйца и сливки. Хорошо взбиваем до однородности.

1. Этап. Тыквенный пирог с клюквенной глазурью: В миске смешиваем тыквенное пюре, коричневый сахар. мед, ибирный корень, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, яйца и сливки. Хорошо взбиваем до однородности.

6. Этап

Выливаем в форму с тестом и ставим в предварительно нагретую до 175*С (350*F) духовку на 45 минут.

7. Этап

Центр пирога должен быть мягким. Вынуть пирог из духовки и дать остыть.

8. Этап

Готовим глазурь. Для этого смешиваем апельсиновый сок, воду, сахар и муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.

1. Этап. Тыквенный пирог с клюквенной глазурью: Готовим глазурь. Для этого смешиваем апельсиновый сок, воду, сахар и муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.

9. Этап

Затем добавляем клюкву и готовим на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Я клюкву потолкла с помощью толкушки для пюре.

1. Этап. Тыквенный пирог с клюквенной глазурью: Затем добавляем клюкву и готовим на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Я клюкву потолкла с помощью толкушки для пюре.

10. Этап

Получается вот такая глазурь.

11. Этап

Выливаем горячую глазурь на пирог, даем немного остыть и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь немного затвердела. Я ставлю в холодильник на ночь.