Name: Куриные бёдра с грибами в соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное - 8 шт; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Сметана - 250 г; Майонез - 150 г; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Паприка сладкая - 5 ст. л.; Смесь перцев - 5 ст. л.; Приправа - 5 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные бёдра с грибами в соусе

1. Бедро куриное - 8 шт

2. Шампиньоны - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Сметана - 250 г

6. Майонез - 150 г

7. Масло подсолнечное - 5 ст. л.

8. Паприка сладкая - 5 ст. л.

9. Смесь перцев - 5 ст. л.

10. Приправа - 5 ст. л.

11. Вода - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные бёдра с грибами в соусе

1. Этап

Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

2. Этап

Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

3. Этап

Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

4. Этап

Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

5. Этап

Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

6. Этап

Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

7. Этап

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

8. Этап

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

9. Этап

Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

10. Этап

Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

11. Этап

Вот бёдрышки готовы к обжарке.

12. Этап

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

13. Этап

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

14. Этап

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

15. Этап

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...