Name: Куриные бёдра с грибами в соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное - 8 шт; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Сметана - 250 г; Майонез - 150 г; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Паприка сладкая - 5 ст. л.; Смесь перцев - 5 ст. л.; Приправа - 5 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Куриные бёдра с грибами в соусе

1. Бедро куриное 8 шт

2. Шампиньоны 300 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Чеснок 5 зуб.

5. Сметана 250 г

6. Майонез 150 г

7. Масло подсолнечное 5 ст. л.

8. Паприка сладкая 5 ст. л.

9. Смесь перцев 5 ст. л.

10. Приправа 5 ст. л.

11. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные бёдра с грибами в соусе

1 . Этап

Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

2 . Этап

Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

3 . Этап

Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

4 . Этап

Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

5 . Этап

Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

6 . Этап

Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

7 . Этап

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

8 . Этап

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

9 . Этап

Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

10 . Этап

Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

11 . Этап

Вот бёдрышки готовы к обжарке.

12 . Этап

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

13 . Этап

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

14 . Этап

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

1. Этап. Куриные бёдра с грибами в соусе: Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

15 . Этап

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...