Информация о рецепте
Ингредиенты для - Перепёлка в перце по-испански
Как вкусно приготовить - Перепёлка в перце по-испански
1. Этап
Перцы очистить от семян. Почистить яблоко, удалить семена и порезать на дольки.
2. Этап
Перепёлки посолить и посыпать тмином. В каждую перепелку вставить дольку яблока, а в перец-перепелку. Поперчить, влить немного коньяка.
3. Этап
Положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 200 духовку на 30-35 минут.
4. Этап
Готовые перцы остудить и очистить от кожицы, переложить на тарелку и отправить в духовку, остывшую до 100 °C до подачи блюда.
5. Этап
Слить соус от жарки перцев в кастрюлю, добавить рубленной петрушки, разведенный в воде кукурузный крахмал, соль, коньяк. Уварить до загустения. Подавать перцы с соусом.
