Торт Прага с заварным кремом

1. Этап

1. Первым делом нужно сделать тесто на коржи. В глубокую мисочку отправьте 5 желтков с сахаром, взбейте их до белого цвета.

2. Этап

2. Какао и кофе растворите в теплой воде, влейте в тесто. Добавьте половину сгущенки, растительное масло.

3. Этап

3. Просейте с разрыхлителем и содой муку, всыпайте небольшими порциями, перемешивая.

4. Этап

4. Со щепоткой соли взбейте белки.

5. Этап

5. Аккуратно выложите белки в тесто и перемешайте. Это не совсем классический вариант теста на пражский торт, но коржи будут невероятно нежными.

6. Этап

6. Подготовьте форму, смажьте ее маслом и выложите тесто. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте корж до готовности (от 40 до 60 минут примерно).

7. Этап

7. Готовый корж полностью остудите и разрежьте на 3 части.

8. Этап

8. Для приготовления крема в кастрюлю отправьте желтки, сгущенку и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая.

9. Этап

9. Добавьте пару ложек муки и уварите немного. Для аромата можно добавить ванильный экстракт.

10. Этап

10. Выложите в кастрюлю 85 грамм шоколада и, помешивая, растопите его.

11. Этап

11. Размягченное сливочное масло соедините с заварным кремом и взбейте крем до однородности.

12. Этап

12. Вот и все, останется только перемазать коржи кремом и собрать тортик. Сверху залейте глазурью, растопив на огне шоколад со сливками. Приятного чаепития!