Торт Прага с заварным кремом

1 . Этап

1. Первым делом нужно сделать тесто на коржи. В глубокую мисочку отправьте 5 желтков с сахаром, взбейте их до белого цвета.

2 . Этап

2. Какао и кофе растворите в теплой воде, влейте в тесто. Добавьте половину сгущенки, растительное масло.

3 . Этап

3. Просейте с разрыхлителем и содой муку, всыпайте небольшими порциями, перемешивая.

4 . Этап

4. Со щепоткой соли взбейте белки.

5 . Этап

5. Аккуратно выложите белки в тесто и перемешайте. Это не совсем классический вариант теста на пражский торт, но коржи будут невероятно нежными.

6 . Этап

6. Подготовьте форму, смажьте ее маслом и выложите тесто. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте корж до готовности (от 40 до 60 минут примерно).

7 . Этап

7. Готовый корж полностью остудите и разрежьте на 3 части.

8 . Этап

8. Для приготовления крема в кастрюлю отправьте желтки, сгущенку и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая.

9 . Этап

9. Добавьте пару ложек муки и уварите немного. Для аромата можно добавить ванильный экстракт.

10 . Этап

10. Выложите в кастрюлю 85 грамм шоколада и, помешивая, растопите его.

11 . Этап

11. Размягченное сливочное масло соедините с заварным кремом и взбейте крем до однородности.

12 . Этап

12. Вот и все, останется только перемазать коржи кремом и собрать тортик. Сверху залейте глазурью, растопив на огне шоколад со сливками. Приятного чаепития!