Name: Котлета Гомельская
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 500 г; Грибы - 200 г; Сыр твердый - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Укроп - 1 шт; Картофель - 3-4 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Масло растительное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлета Гомельская

1. Свинина - 500 г

2. Грибы - 200 г

3. Сыр твердый - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Укроп - 1 шт

6. Картофель - 3-4 шт

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Мука пшеничная - 1 шт

9. Соль - 1 шт

10. Перец черный - 1 шт

11. Масло растительное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Котлета Гомельская

1. Этап

Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле до полуготовности.

3. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

4. Этап

Укроп измельчить.

5. Этап

Соединить грибы, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать.

6. Этап

Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.

1. Этап. Котлета Гомельская: Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины.

7. Этап

Положить на отбитое мясо начинку.

8. Этап

Сформировать котлету овальной формы.

9. Этап

На крупной терке натереть сырой картофель (после того, как котлеты сформированы, чтобы не потемнел).

10. Этап

Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками.

1. Этап. Котлета Гомельская: Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками.

11. Этап

Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать котлеты, предварительно отставьте ненадолго сковороду с огня, и переворачивайте осторожно. До готовности котлету довести в духовке или микроволновой печи. Котлету перед подачей украсить майонезом. На гарнир подать свежие овощи и зелень.