Name: Кокосовый кекс с лаймовой глазурью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1.5 стак.; Соль - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 3/4 стак.; Масло сливочное - 1/4 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Кокосовое молоко - 3/4 стак.; Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.; Кокосовая стружка - 1/3 стак.; Сахарная пудра - 1 стак.; Лайм - 1 шт; Кокосовая стружка - 1/3 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кокосовый кекс с лаймовой глазурью

Для теста

1. Мука пшеничная 1.5 стак.

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Сахар 3/4 стак.

5. Масло сливочное 1/4 стак.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Кокосовое молоко 3/4 стак.

8. Ванильная эссенция 1/2 ч. л.

9. Кокосовая стружка 1/3 стак.

Для глазури

1. Сахарная пудра 1 стак.

2. Лайм 1 шт

3. Кокосовая стружка 1/3 стак.

Как вкусно приготовить - Кокосовый кекс с лаймовой глазурью

1. Этап

Разогреть духовку до 180°С. Просеять муку, соль и разрыхлитель. Отставить в сторону.

2. Этап

Взбить размягченное сливочное масло и сахар. Добавить яйца, кокосовое молоко и ваниль, взбить.

3. Этап

Постепенно вмешать сухие ингредиенты. Добавить кокосовую стружку.

4. Этап

Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут или до готовности. Готовый кекс вынуть из формы, выложить на решетку и остудить.

1. Этап. Кокосовый кекс с лаймовой глазурью: Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут или до готовности. Готовый кекс вынуть из формы, выложить на решетку и остудить.

5. Этап

С лайма снять цедру. Я это делаю с помощью мелкой терки.

6. Этап

Выжать из лайма сок. С помощью зубочистки или деревянной шпажки проколоть примерно 30 отверстий в кексе. Смешать сахарную пудру и 1,5 ст. л. сока лайма до однородной массы.

1. Этап. Кокосовый кекс с лаймовой глазурью: Выжать из лайма сок. С помощью зубочистки или деревянной шпажки проколоть примерно 30 отверстий в кексе. Смешать сахарную пудру и 1,5 ст. л. сока лайма до однородной массы.

7. Этап

Вылить половину глазури на кекс. Смешать кокосовую стружку с оставшейся глазурью и выложить вторым слоем. Сверху посыпать цедрой лайма. Приятного аппетита!