Name: Слойки с печенью в омлетной заливке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное -; Яйцо куриное - 1 шт; Говяжья печень - 250 г; Перец душистый - 250 г; Соль - 250 г; Молоко - 50 мл; Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Хлопья гречневые - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Слойки с печенью в омлетной заливке

1. Масло растительное

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Говяжья печень 250 г

4. Перец душистый 250 г

5. Соль 250 г

6. Молоко 50 мл

7. Тесто слоеное бездрожжевое 250 г

8. Хлопья гречневые 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слойки с печенью в омлетной заливке

1 . Этап

С вечера размораживаем тесто. Печень промываем и обсушиваем. Нарезаем на небольшие кубики.

2 . Этап

Обжариваем на сковороде с раскаленным маслом буквально пол минуты. Нам нужно чтобы печенка покрылась корочкой и при использовании ее в слойках, жидкость не вытекала и сама она была мягкой.

1. Этап. Слойки с печенью в омлетной заливке: Обжариваем на сковороде с раскаленным маслом буквально пол минуты. Нам нужно чтобы печенка покрылась корочкой и при использовании ее в слойках, жидкость не вытекала и сама она была мягкой.

3 . Этап

В отдельной чашке взбиваем яйцо с солью и перцем.

4 . Этап

Добавляем молоко и

5 . Этап

еще раз взбиваем.

6 . Этап

Подготавливаем формочки-кексницы ( у меня силиконовые, поэтому маслом я их не смазывала).

7 . Этап

Раскатываем тесто примерно в 2 раза. Нарезаем квадратами или кружочками и

8 . Этап

кладем в кексницы,

9 . Этап

придавая форму.

10 . Этап

Выкладываем обжаренную печенку в "корзиночки", оставив сверху свободными 0,5 см.

1. Этап. Слойки с печенью в омлетной заливке: Выкладываем обжаренную печенку в

11 . Этап

Заливаем яично-молочной смесью (у меня ушло по 2-3 ч. л.). Наливаем тоже не до верху, чтобы не вылилось.

12 . Этап

И изюминка нашего блюда - гречневые хлопья!

13 . Этап

Сверху слойки посыпаем хлопьями до самого верха корзинок из теста. Получится, что половина хлопьев намокнет, а половина останется сухой, что нам и нужно.