Классическая солянка с каперсами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

2 . Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3 . Этап

Соленый или маринованный огурец мелко нарежьте или натрите на терке и добавьте к луку.

4 . Этап

Налейте подсолнечное масло, накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами 10-12 минут до мягкости. После выложите томатную пасту и перемешайте.

5 . Этап

В кастрюлю налейте любой мясной бульон.

6 . Этап

Добавьте лук с огурцами и томатной пастой.

7 . Этап

Небольшими кубиками нарежьте сосиски и полукопченую колбасу.

8 . Этап

Добавьте нарезанную отварную курицу.

9 . Этап

Также мелко нарежьте вареную колбасу.

10 . Этап

Всю мясную нарезку выложите в кастрюлю с бульоном.

11 . Этап

Добавьте лавровый лист.

12 . Этап

Выложите маслины без косточек.

13 . Этап

Добавьте каперсы. Посолите и поперчите солянку.

14 . Этап

Варите солянку 10-12 минут на небольшом огне и выключайте. В готовый суп добавьте измельченную зелень.

15 . Этап

Классическая солянка с каперсами готова. При подаче в каждую тарелку добавьте сметану и ломтик лимона.