Name: А-ля роллы
Yield: 1
Ingredients: Нори -; Рис - 1 стак.; Лосось - 1/2 шт; Огурец - 1/2 шт; Соевый соус - 1 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Васаби - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля роллы

1. Нори -

2. Рис - 1 стак.

3. Лосось - 1/2 шт

4. Огурец - 1/2 шт

5. Соевый соус - 1 ч. л.

6. Уксус - 1 ч. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Кунжут - 1 ч. л.

9. Сахар - 0,5 ч. л.

10. Соль - 0,5 ч. л.

11. Васаби - 0,5 ч. л.

12. Масло растительное - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - А-ля роллы

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Рис промыть водой и отварить

3. Этап

Лучше использовать рисовый уксус, но если у вас его нет (как и у меня))), то обычный уксус разведите до состояния легкой подкислености, добавьте соль и сахар в указанных пропорциях. Добавьте в сваренный рис и перемешайте.

1. Этап. А-ля роллы: Лучше использовать рисовый уксус, но если у вас его нет (как и у меня))), то обычный уксус разведите до состояния легкой подкислености, добавьте соль и сахар в указанных пропорциях. Добавьте в сваренный рис и перемешайте.

4. Этап

Филе рыбы мелко порезать, добавить немного растительного масла, черного перца и соевый соус, перемешать

5. Этап

Огурец нарезать полосками, это удобно сделать овощечисткой

6. Этап

Кунжутное семя обжарьте немного на сухой сковороде

7. Этап

В идеале лучше использовать формировочное кольцо, но так как у меня его нет, я решила воспользоваться вот такой небольшой пиалой. Вырезаем по форме лист нори

1. Этап. А-ля роллы: В идеале лучше использовать формировочное кольцо, но так как у меня его нет, я решила воспользоваться вот такой небольшой пиалой. Вырезаем по форме лист нори

8. Этап

Укладываем на дно лист нори

9. Этап

Мокрыми руками выкладываем рис, разравниваем

10. Этап

Выдавливаем на рис горошинку васаби

11. Этап

Распределяем

12. Этап

Выкладываем филе лосося

13. Этап

Далее огурцы

14. Этап

Закрываем листом нори и повторяем заново. Завершающим слоем должен быть лист нори

15. Этап

Немного охладите перед подачей в холодильнике. Переворачиваем на блюдо. Сверху я украсила скрученным ломтиком огурца и посыпала обжаренным кунжутным семенем. Вот такой получается а-ля ролл )) Блюдо прекрасно режется и не разваливается.