Ингредиенты для - Белевская пастила
Как вкусно приготовить - Белевская пастила
1 . Этап
1. Чтобы получить яблочное пюре, запеките яблоки в духовке целиком. После аккуратно с помощью ложки достаньте мякоть, выложите её в глубокую мисочку. С помощью блендера взбейте немного до однородности.
2 . Этап
2. Добавьте сахар, продолжая взбивать. Пока пюре еще горячее, он довольно быстро растворится. После оставьте примерно на полчасика, чтобы остудить.
3 . Этап
3. Отделите аккуратно белок, выложите его в пюре.
4 . Этап
4. Начните постепенно взбивать. Чтобы получилась нежная и воздушная белевская пастила в домашних условиях, взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в размере как минимум в 2 раза.
5 . Этап
5. Выложите её в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и разровняйте. Отправьте в духовку. Тут очень важный нюанс: запекать нужно при температуре около 80 градусов не менее 5 часов. Иногда время может доходить до 8 часов (в зависимости от формы и сорта яблок).
6 . Этап
6. Перед тем как выкладывать пюре в форму, отложите немного (примерно стакан). Добиться такой низкой температуры можно, приоткрыв духовку.
7 . Этап
7. После аккуратно снимите бумагу.
8 . Этап
8. Разрежьте на 2-4 одинаковые части, промажьте коржи отложенным пюре.
9 . Этап
9. Снова отправьте в духовку и сушите еще 1.5-2 часа.
10 . Этап
10. Вот и весь секрет, как приготовить белевскую пастилу. Присыпьте ее сахарной пудрой перед непосредственной подачей для более аппетитного вида.