Ингредиенты для - Торт Медовик
Как вкусно приготовить - Торт Медовик
1 . Этап
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену.
2 . Этап
Добавляем мед, размягченное сливочное масло и соду
3 . Этап
Поставить на паровую баню на 15-20 минут, постоянно перемешивать.
4 . Этап
Как только масса увеличиться в объеме и начнет немного темнеть, нужно добавить 1/3 часть просеянной муки и перемешать. Затем лопаткой замесить тесто без комочков.
5 . Этап
Просеиваем оставшуюся муку на стол, сделать углубление и выложить тесто. Подворачивая края теста внутрь, замесить не слишком мягкое и не слишком крутое тесто для торта
6 . Этап
Теплое тесто разделить на 8 одинаковых частей и из каждой части сформировать колобок
7 . Этап
Из колобков раскатать тонкие пласты, толщиной примерно 2 мм Раскатав пласт, поставить на него тарелку ( у меня диаметром 40 см) и вырезать круглую лепешку. Обрезки отложить в сторону
8 . Этап
При помощи вилки, на поверхности каждой лепешки сделать проколы
9 . Этап
Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж
10 . Этап
Выпекать каждый корж в течении 4-х минут до золотистого цвета У нас получится вот такая стопка коржей. При необходимости края подровнять, чтобы коржи были один в один.
11 . Этап
Обрезки выкладываем на противень, выпекаем в течении 4-5 минут и выкладываем из на стол, измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки.
12 . Этап
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Должна получится белая пышная масса
13 . Этап
Отдельно взбить вареную сгущенку и размягченное сливочное масло
14 . Этап
Соединить две смеси и добавить ванилин, взбить. Крем готов
15 . Этап
Сборка торта Первый корж выкладываем на блюдо
16 . Этап
Пропитать сахарным сиропом. Для сиропа - в маленькую кастрюлю налить воду, высыпать сахар, добавить сок лимона и перемешивая варить на маленьком огне в течении 10 минут.
17 . Этап
Поверхность коржа смазать кремом ( крем не жалеем)
18 . Этап
Так пропитать сиропом и смазать кремом все коржи, положив один на другой.
19 . Этап
Верхний корж, края торта, также смазать кремом
20 . Этап
Верх и края торта посыпаем крошкой Оставляем пропитаться на ночь. Торт желательно аккуратно накрыть пленкой ( я использовала целлофановый кулек)