Рыбный пирог с лососем

1. Этап

Развести дрожжи в молоке. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

2. Этап

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.

3. Этап

Раскатать круг толщиной 0,6 см. Отступить от края 3.5 см и по кругу выстелить нарезанные 2.5 см толщиной полоски лосося.

4. Этап

Накрыть тестом и хорошо залепить, получается такой вот валик.

5. Этап

Нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

6. Этап

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога Сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить и поперчить. Равномерно распределить каперсы и накрыть всё кружочками моцареллы. Оставить для расстойки минут на 20-25.

7. Этап

Запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

8. Этап

Кусочек.

9. Этап

Нам было вкусно!