Сочный пирог с черной смородиной

1 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать, чтобы получилось что-то вроде крошки.

2 . Этап

Добавить теплую воду, замесить тесто, при необходимости добавить еще муки. Тесто положить в пакет и оставить на 1 час.

3 . Этап

Черную смородину смешать с сахаром, крахмалом.

4 . Этап

Форму диаметром 20 см смазать маслом. Тесто разделить на две части, одна часть больше, другая меньше. Из большей части раскатать круг, выложить в форму, сделав высокий бортик.

5 . Этап

Дно присыпать панировочными сухарями, они впитают лишнюю влагу, и тесто не размокнет. Поверх сухарей выложить ягоды. Из второго куска теста раскатать круг и уложить на ягоды. Края хорошо защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 - 40 минут. Затем переложить на решетку и дать немного остыть.

6 . Этап

Я же, как всегда, не дождалась остывания, мы сразу же принялись дегустировать, так как к нам пожаловал гость! За рецепт благодарю olyaw.