Итальянский куриный суп

1 . Этап

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

2 . Этап

Перемешать с 1 ст. л. оливкового масла.

3 . Этап

Курицу разрезать на части. Промыть. Залить водой, довести до кипения, варить до готовности. Отделить мясо от костей. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

4 . Этап

Овощи мелко нарезать.

5 . Этап

Томаты в собственном соку очистить от кожуры, измельчить.

6 . Этап

На сковороде обжарить лук, перец и сельдерей. В куриный бульон (или воду, если хотите, чтобы суп был менее насыщенным) опустить обжаренные овощи, кусочки курицы, очищенные томаты вместе с соком, довести до кипения, уменьшить огонь.

7 . Этап

Положить в суп макароны.

8 . Этап

Влить сливки, перемешать, посолить по вкусу. Не давать закипеть (сливки могут свернуться). Выключить огонь. Подавать.

9 . Этап

При подаче посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!