Name: Йогуртовые маффины с черной смородиной
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Сахар тростниковый - 200 г; Мука пшеничная - 210 г; Овсяные хлопья - 45 г; Яйцо куриное - 2 шт; Йогурт - 240 мл; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Смородина черная - 1 стак.

Ингредиенты для - Йогуртовые маффины с черной смородиной

1. Сахар тростниковый 200 г

2. Мука пшеничная 210 г

3. Овсяные хлопья 45 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Йогурт 240 мл

6. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

7. Соль 0.5 ч. л.

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Корица 0.5 ч. л.

10. Смородина черная 1 стак.

Как вкусно приготовить - Йогуртовые маффины с черной смородиной

1 . Этап

Для начала подготовим сыпучие продукты. Я использую тростниковый нерафинированный сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль". Он придает выпечке невероятный карамельный вкус, цвет и аромат.

2 . Этап

Смешиваем в отдельной миске муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и специи.

3 . Этап

В другой миске смешиваем сахар, йогурт и яйца! Ложкой! Ничего не взбиваем и не вымешиваем, просто перемешиваем до однородности.

1. Этап. Йогуртовые маффины с черной смородиной: В другой миске смешиваем сахар, йогурт и яйца! Ложкой! Ничего не взбиваем и не вымешиваем, просто перемешиваем до однородности.

4 . Этап

Добавляем жидкую часть к сухой, перемешиваем до однородности. Повторюсь, что ничего не взбиваем и не вымешиваем. Тесто получается вязким.

1. Этап. Йогуртовые маффины с черной смородиной: Добавляем жидкую часть к сухой, перемешиваем до однородности. Повторюсь, что ничего не взбиваем и не вымешиваем. Тесто получается вязким.

5 . Этап

Ягоды нужно очистить от веточек, вымыть, подсушить салфеткой и обвалять в 1 ст. л. муки. Аккуратно вмешать в тесто.

1. Этап. Йогуртовые маффины с черной смородиной: Ягоды нужно очистить от веточек, вымыть, подсушить салфеткой и обвалять в 1 ст. л. муки. Аккуратно вмешать в тесто.

6 . Этап

Формы для кексов смазываем растительным маслом и наполняем тестом. Тесто довольно хорошо поднимется, поэтому наполняйте на свое усмотрение. Если вы будете использовать бумажные капсулы, то их тоже следует смазать растительным маслом (это удобно делать кисточкой), т. к. в нашем тесте очень мало жиров и без дополнительной "помощи" маффины прилипнут к бумаге.