Лумакони, фаршированные палтусом и креветками

1 . Этап

Для приготовления фаршированных лумакони я использую свежий палтус. Его можно заменить и на другую рыбу, но с нежным филе палтуса мне это блюдо нравится больше.

2 . Этап

Кусок палтуса разделываю на филе, нарезаю небольшими кубиками.

3 . Этап

Очищенные креветки нарезаю на небольшие кусочки.

4 . Этап

Сладкий перец разрезаю пополам, удаляю семена, нарезаю маленькими кубиками, репчатый лук тоже нарезаю мелко кубиками. Чеснок измельчаю с помощью ножа.

5 . Этап

В миске соединяю палтус, креветки, сладкий перец, репчатый лук, чеснок. Добавляю нарезанную петрушку.

6 . Этап

Пармезан натираю на средней терке.

7 . Этап

В миску наливаю сливки, добавляю натертый сыр, прованские травы. Перемешиваю заливку.

8 . Этап

В миску с ингредиентами для начинки наливаю немного заливки (около 6 столовых ложек), добавляю белый молотый перец.

9 . Этап

Начинку перемешиваю.

10 . Этап

Заполняю лумакони начинкой и выкладываю в кастрюлю Zepter одним слоем.

11 . Этап

Сверху на первый слой фаршированных лумакони выкладываю второй.

12 . Этап

Затем поливаю лумакони сырно-сливочной заливкой.

13 . Этап

Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще около 18 минут. Хочу заметить, что термоконтроллер в процессе приготовления не нагревается.

14 . Этап

Солю готовое блюдо по вкусу. Подаю фаршированные лумакони, украсив петрушкой. Приятного Вам аппетита!