Name: Шашлык Шик в пене шампанского с соусом из клубники
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Шампанское - 500 мл; Лук репчатый - 2 шт; Клубника - 15 шт; Соевый соус - 15 шт; Перец черный - 15 шт; Перец красный жгучий - 15 шт

Ингредиенты для - Шашлык Шик в пене шампанского с соусом из клубники

1. Свинина 1 кг

2. Шампанское 500 мл

3. Лук репчатый 2 шт

4. Клубника 15 шт

5. Соевый соус 15 шт

6. Перец черный 15 шт

7. Перец красный жгучий 15 шт

Как вкусно приготовить - Шашлык Шик в пене шампанского с соусом из клубники

1 . Этап

Для приготовления шашлыка нам понадобится мясо свинины, лук и шампанское.

2 . Этап

Мясо режем на порционные куски, добавляем рубленный лук и шампанское. Принципиально важно не солить, потому-что соль выводит жидкость из мяса во время маринования и при жарке станет сухим. Ставим в холодильник на три часа минимум.

1. Этап. Шашлык Шик в пене шампанского с соусом из клубники: Мясо режем на порционные куски, добавляем рубленный лук и шампанское. Принципиально важно не солить, потому-что соль выводит жидкость из мяса во время маринования и при жарке станет сухим. Ставим в холодильник на три часа минимум.

3 . Этап

Выезжаем на природу "во всеоружии", надсаживаем мясо на шампура и жарим до готовности. Соус в этом случае нужно приготовить заранее (он хорош как в горячем, так и в холодном виде). Я же готовила в духовке, поставив режим барбекю. Обильно поливаем мясо соевым соусом "киккоман" и готовим 40 минут.

1. Этап. Шашлык Шик в пене шампанского с соусом из клубники: Выезжаем на природу

4 . Этап

Через 30 минут жарки мяса начнем готовить соус. Клубнику порезать.

5 . Этап

Добавить столовую ложку сахара и чайную ложку соевого соуса "киккоман". Варить на медленном огне 10 минут ( если Вам нравится пикантный вкус можно добавить жгучий перец Чили), затем слить мясной сок с луком с противня и взбить блендером до пюре образного состояния. Варить еще 10 минут на слабом огне.