Name: Пирог с курицей и грибами Проще не бывает
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 1 шт; Шампиньоны - 200 г; Помидор - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Крахмал - 2 ч. л.; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 150 г; Батон - 1 шт

Пирог с курицей и грибами Проще не бывает

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с курицей и грибами Проще не бывает

1. Куриное филе - 1 шт

2. Шампиньоны - 200 г

3. Помидор - 5 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Уксус - 1 ст. л.

8. Крахмал - 2 ч. л.

9. Сливки - 100 мл

10. Яйцо куриное - 2 шт

11. Сыр твердый - 150 г

12. Батон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей и грибами Проще не бывает

1. Этап

Батон режем на кубики. Корочку у батона убирать не нужно. Форму лучше взять разъемную и застелить ее низ бумагой для выпечки, а стенки смазать немного оливковым маслом. Размер моей формы - 24 см в диаметре. Итак, две трети кубиков батона выкладываем на дно. Пока оставляем в сторонке и занимаемся начинками.

2. Этап

С помидоров убираем шкурку. Нарезаем крупными кусочками. Так же режем шампиньоны.

3. Этап

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к нему нарезанный лук, выдавленный чеснок, специи, соевый соус, уксус. Размешиваем. Затем добавляем крахмал и снова размешиваем. Крахмал нам нужен, чтобы жидкая начинка не плыла в пироге.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами Проще не бывает: Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к нему нарезанный лук, выдавленный чеснок, специи, соевый соус, уксус. Размешиваем. Затем добавляем крахмал и снова размешиваем. Крахмал нам нужен, чтобы жидкая начинка не плыла в пироге.

4. Этап

Огонь на плите - средний. На сливочном масле обжариваем курицу минуты 2, не больше.

5. Этап

Добавляем грибы, обжариваем еще минуту.

6. Этап

В конце - помидоры вместе с соком, которые они дали. Обжариваем еще минутки 2-3. Крахмал, который мы добавляли в курицу, немного загустит помидорный сок. Огонь выключаем.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами Проще не бывает: В конце - помидоры вместе с соком, которые они дали. Обжариваем еще минутки 2-3. Крахмал, который мы добавляли в курицу, немного загустит помидорный сок. Огонь выключаем.

7. Этап

Яйцо+сливки немного солим и взбиваем миксером минуту.

8. Этап

Теперь пришло время укладывать слои пирога! На кубики батона, которые мы уже давно выложили, кладем две трети начинки из грибов, курицы и помидоров.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами Проще не бывает: Теперь пришло время укладывать слои пирога! На кубики батона, которые мы уже давно выложили, кладем две трети начинки из грибов, курицы и помидоров.

9. Этап

Тертый сыр.

10. Этап

Оставшиеся кусочки батона. Их у нас - одна треть, больше не надо! После запекания нижний слой батона будет мягкий, как тесто, а вот эти кусочки - хрустящие!

1. Этап. Пирог с курицей и грибами Проще не бывает: Оставшиеся кусочки батона. Их у нас - одна треть, больше не надо! После запекания нижний слой батона будет мягкий, как тесто, а вот эти кусочки - хрустящие!

11. Этап

И оставшуюся начинку. Ее мы складываем между кусочками батона. И снова посыпаем тертым сыром. Все это дело заливаем яично-сливочной смесью и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25 (ориентируйтесь по своей). За это время заливка должна схватиться, а кусочки батона сверху и по бокам обрести приятную хрустинку.

1. Этап. Пирог с курицей и грибами Проще не бывает: И оставшуюся начинку. Ее мы складываем между кусочками батона. И снова посыпаем тертым сыром. Все это дело заливаем яично-сливочной смесью и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25 (ориентируйтесь по своей). За это время заливка должна схватиться, а кусочки батона сверху и по бокам обрести приятную хрустинку.

12. Этап

Наш пирог готов! Я даже не успела как следует сфотографировать готовый целый пирог. Это - единственное фото, которое успела чудом снять. Мои оглоеды налетели, как коршуны, отогнали меня с фотоаппаратом от пирога и оприходовали его в один присест. Очень вкусно! Режется он хорошо, не разваливается.