Name: Тефтели, запеченные в баклажанном соусе
Yield: 1
Ingredients: Шейка свиная - 0,5 кг; Капуста белокочанная - 30 г; Молоко сухое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Сухари панировочные - по вкусу; Баклажан - 3 шт; Чеснок - 4 зуб.; Паста - 2 ст. л.; Бульон - 0, 5-0,7 стак.; Смесь перцев - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Тефтели, запеченные в баклажанном соусе

1. Тефтели Шейка свиная 0,5 кг

2. Тефтели Капуста белокочанная 30 г

3. Тефтели Молоко сухое 2 ст. л.

4. Тефтели Лук репчатый 1 шт

5. Тефтели Петрушка 1 пуч.

6. Тефтели Лук зеленый 1 пуч.

7. Тефтели Соль по вкусу

8. Тефтели Масло растительное по вкусу

9. Тефтели Сухари панировочные по вкусу

10. Соус Баклажан 3 шт

11. Соус Чеснок 4 зуб.

12. Соус Паста 2 ст. л.

13. Соус Бульон 0, 5-0,7 стак.

14. Соус Смесь перцев 0,5 ч. л.

15. Соус Паприка сладкая 1 ч. л.

16. Соус Лук репчатый 1 шт

17. Соус Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели, запеченные в баклажанном соусе

1 . Этап

Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут

2 . Этап

Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.

3 . Этап

Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

1. Этап. Тефтели, запеченные в баклажанном соусе: Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

4 . Этап

В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.