Name: Торт Звездное небо
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Соль - по вкусу; Сахар - 140 г; Ванильный сахар - 10 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Пудинг - 50 г; Молоко - 500 мл; Сахар - 50 г; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 200 мл; Желе - 150 г; Марципан - 150 г

Ингредиенты для - Торт Звездное небо

1. Бисквит Яйцо куриное 3 шт

2. Бисквит Соль по вкусу

3. Бисквит Сахар 140 г

4. Бисквит Ванильный сахар 10 г

5. Бисквит Мука пшеничная 150 г

6. Бисквит Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Крем Пудинг 50 г

8. Крем Молоко 500 мл

9. Крем Сахар 50 г

10. Крем Шоколад темный 100 г

11. Крем Сливки 200 мл

12. Крем Желе 150 г

13. Крем Марципан 150 г

Как вкусно приготовить - Торт Звездное небо

1 . Этап

Продукты для бисквита.

2 . Этап

Яйца взбейте со столовой ложкой теплой воды (~50 градусов), не останавливая работу миксера, добавьте сахар. Масса должна посветлеть и увеличится в три раза. Муку перемешайте с разрыхлителем, в несколько приемов вмешайте лопаточкой в яичную массу. На противень постелите антипригарный коврик (бумагу для выпечки), выложите тесто, разровняйте. Бисквитный пласт понадобится размером (30*30 см.), в зависимости от размера противня, воспользуйтесь ограничителем (с запасом,33*33 см.) Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180 градусов,12-15 минут. Готовый бисквит остудите, заверните в пекарскую бумагу, дайте ему "отдохнуть" сутки-двое.

1. Этап. Торт Звездное небо: Яйца взбейте со столовой ложкой теплой воды (~50 градусов), не останавливая работу миксера, добавьте сахар. Масса должна посветлеть и увеличится в три раза. Муку перемешайте с разрыхлителем, в несколько приемов вмешайте лопаточкой в яичную массу. На противень постелите антипригарный коврик (бумагу для выпечки), выложите тесто, разровняйте. Бисквитный пласт понадобится размером (30*30 см.), в зависимости от размера противня, воспользуйтесь ограничителем (с запасом,33*33 см.) Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180 градусов,12-15 минут. Готовый бисквит остудите, заверните в пекарскую бумагу, дайте ему

3 . Этап

Продукты для крема и сборки торта.

4 . Этап

В пудинг-порошок добавьте сахар, влейте 50 мл. холодного молока, хорошо размешайте. Остальное молоко доведите до кипения. В горячее молоко тонкой струйкой влейте пудинговую смесь, постоянно помешивая на маленьком нагреве проварите смесь пару минут.

1. Этап. Торт Звездное небо: В пудинг-порошок добавьте сахар, влейте 50 мл. холодного молока, хорошо размешайте. Остальное молоко доведите до кипения. В горячее молоко тонкой струйкой влейте пудинговую смесь, постоянно помешивая на маленьком нагреве проварите смесь пару минут.

5 . Этап

В горячий пудинг добавьте поломанный горький шоколад, размешайте до однородной, гладкой массы. Горячий пудинг накройте пищевой пленкой (пленка должна касаться поверхности пудинга. Поставьте в прохладное место для полного остывания.

1. Этап. Торт Звездное небо: В горячий пудинг добавьте поломанный горький шоколад, размешайте до однородной, гладкой массы. Горячий пудинг накройте пищевой пленкой (пленка должна касаться поверхности пудинга. Поставьте в прохладное место для полного остывания.

6 . Этап

У бисквитного пласта подровняйте края до размера 30*30 см. Далее нарежьте бисквит на пять полос:10-8-6-4-2 см. Марципан разомните в теплых руках, раскатайте в тонкий (2 мм)пласт между слоями пищевой пленки, вырежьте формами для печенья звездочки и каметы разных размеров. Выложите фигурки на поднос (тарелку), чтобы подсохли.

1. Этап. Торт Звездное небо: У бисквитного пласта подровняйте края до размера 30*30 см. Далее нарежьте бисквит на пять полос:10-8-6-4-2 см. Марципан разомните в теплых руках, раскатайте в тонкий (2 мм)пласт между слоями пищевой пленки, вырежьте формами для печенья звездочки и каметы разных размеров. Выложите фигурки на поднос (тарелку), чтобы подсохли.

7 . Этап

Нагрейте в микроволновке клюквенный конфитюр. Каждую полосу бисквита смажьте тонким слоем горячего клюквенного конфитюра. Марципановые остатки разложите на бисквитные полосы поверх конфитюра. Взбейте охлажденные сливки в стойкую пену, вмешайте в холодный шоколадный пудинг.

1. Этап. Торт Звездное небо: Нагрейте в микроволновке клюквенный конфитюр. Каждую полосу бисквита смажьте тонким слоем горячего клюквенного конфитюра. Марципановые остатки разложите на бисквитные полосы поверх конфитюра. Взбейте охлажденные сливки в стойкую пену, вмешайте в холодный шоколадный пудинг.

8 . Этап

На бисквитные полосы нанесите крем, толщиной 1 см., сложите коржи горкой. Заверните заготовку в пищевую пленку, уберите в холодильник часов на 6-8 (или в морозильную камеру на 2 часа). Оставшийся крем уберите в холодильник. По прошествии времени обмажьте торт кремом, украсьте марципановыми звездами.