Слоёный капустный штрудель

1. Этап

Все наши ингредиенты!

2. Этап

Первым делом нарезать лук, шампиньончики и укроп свежий. Сковороду с подсолнечным маслом поставить на плиту и начать обжаривать лук.

3. Этап

Пока лук жарится, нашинковать капусту. Будут это полосочки или кубики - дело хозяина. Я резала небольшими кусочками. Примерно вот так.

4. Этап

Когда лук немного обжарился, добавить мясной фарш, потушить вместе с лучком.

5. Этап

Следом добавить грибочки, потушить совсем немного.

6. Этап

После грибочков идёт капуста и укроп. Добавить соевый соус и молотый чёрный перец. Кто-то скажет: почему сначала грибы, а потом капуста! Отвечу сразу! Грибы получаются более поджаристые и имеют более интенсивный вкус! Капуста даёт сок и грибы потом не обжарятся так, как надо! По крайней мере, я пришла к такому выводу!))) Потушить всё вместе, до полуготовности капусты, выключить плиту и дать фаршу немного остыть.

7. Этап

Далее добавляем тёртый сыр, яйцо и всё хорошо перемешиваем. Фарш для пирога готов!

8. Этап

На край слоёного теста (оставляем с трёх сторон парочку сантиметров) выложить уже готовый фарш. С помощью вот такого приспособления сделать надрезики. Можно не делать, это не обязательно, только для красоты!

9. Этап

Три стороны, которые мы оставляли свободными, загнуть, как на фото. А четвёртой стороной накрыть фарш, чтобы получился Штрудель.

10. Этап

Вот такая красота получается! Пирожок смазать взбитым яйцом! Поставить в заранее разогретую духовку 180*С на 30 минут.

11. Этап

А это в готовом виде! Из той порции, что я дала, получились два вот таких штруделя. Дать немного остыть и разрезать на порции!

12. Этап

Приятного всем аппетита! Спасибо большое за ваше внимание!