Клубничные пышки со сливками и джемом

1. Этап

Я готовлю пышки уже на автомате - соорудить такой завтрак могу минут за 20. Не пугайтесь - текста много, а работы - пустяки. Использую сегодня для приготовления кисель клубничный и пектин от ТМ ХААС. Готовила с ними впервые, впечатления - самые приятные.

2. Этап

На приготовление густого и вкусного черничного джема уйдет минут 5. Чернику я использую любую, какая есть у меня в наличии - свежую или замороженную. Черники нам понадобится 1 стакан.

3. Этап

Пробиваем чернику в блендере.

4. Этап

Выливаем содержимое чаши в толстостеннную сковороду, высыпаем содержимое упаковки с пектином. Доводим до кипения, кладем сахар, снова доводим до кипения, варим буквально минутку. Если вы любите ОЧЕНЬ густой джем, как мармелад ( наш случай!), добавьте вместе с сахаром 1 ст. л лимонного сока. Джем густеет на глазах!

5. Этап

Джем перекладываем в глубокую тарелку и ставим в сторонку, остывать

6. Этап

Разводим тесто на пышки - взбиваем клубничный кисель от ТМ ХААС с яйцами

7. Этап

Добавляем разрыхлитель, молоко, муку, ванильный сахар и тщательно вымешиваем. Количество муки регулируйте, опираясь на качество продуктов и свой опыт. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи, оно будет эластичным. Но много муки не кладите, пышки не должны быть "резиновыми".

8. Этап

На раскаленной и слегка смазанной маслом сковороде быстренько выпекаем горку румяных пышек. Смазываю маслом сковороду я только перед выпеканием в первый раз. остальные пышки пеку на сухой сковороде.

9. Этап

Аромат на весь дом!

10. Этап

Джем перекладываем в вазочку для подачи. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. И всю эту красоту быстро-быстро подаем на стол!