Name: Картофельные вафли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 500 грамм; Мука - 5 ст. ложек; Яйца - 2 штуки; Молоко - 250 миллилитров; Сметана - 6 ст. ложек; Лук - 1 штука; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Разрыхлитель - 2/3 чайных ложки; Огурец - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные вафли

1. Картофель - 500 грамм

2. Мука - 5 ст. ложек

3. Яйца - 2 штуки

4. Молоко - 250 миллилитров

5. Сметана - 6 ст. ложек

6. Лук - 1 штука

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Разрыхлитель - 2/3 чайных ложки

10. Огурец - 1 штука

11. Чеснок - 1-2 зубчиков

Как вкусно приготовить - Картофельные вафли

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите и ополосните.

2. Этап

Картофель натрите на мелкой терке, сложите в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 30 минут.

3. Этап

Тем временем мелко порубите лук и обжарьте до прозначности и мягкости в растительном масле.

4. Этап

Спустя 30 минут картофель отожмите от молока, добавьте к нему обжаренный лук, яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль. Хорошенько все перемешайте пока без добавления муки. Это нужно для того, чтобы вы увидели консистенцию теста и поняли, сколько муки вам нужно добавить.

1. Этап. Картофельные вафли: Спустя 30 минут картофель отожмите от молока, добавьте к нему обжаренный лук, яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль. Хорошенько все перемешайте пока без добавления муки. Это нужно для того, чтобы вы увидели консистенцию теста и поняли, сколько муки вам нужно добавить.

5. Этап

Теперь добавьте половину муки, перемешайте. Масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану. Если у вас тесто получилось жиже, то добавьте еще муки.

1. Этап. Картофельные вафли: Теперь добавьте половину муки, перемешайте. Масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану. Если у вас тесто получилось жиже, то добавьте еще муки.

6. Этап

Вафельницу заранее включите, чтобы она уже нагревалась. На вилку наколите кусочек сала и протрите обе поверхности вафельницы. Это обеспечит равномерное смазывание.

1. Этап. Картофельные вафли: Вафельницу заранее включите, чтобы она уже нагревалась. На вилку наколите кусочек сала и протрите обе поверхности вафельницы. Это обеспечит равномерное смазывание.

7. Этап

На нижнюю часть вафельницы налейте 1 ст. ложку теста (если хотите, чтобы вафли получились небольшие, как у меня), накройте верхней частью и готовьте примерно 2-3 минуты до золотистого цвета. Из теста у меня получилось 12 небольших вафель.

1. Этап. Картофельные вафли: На нижнюю часть вафельницы налейте 1 ст. ложку теста (если хотите, чтобы вафли получились небольшие, как у меня), накройте верхней частью и готовьте примерно 2-3 минуты до золотистого цвета. Из теста у меня получилось 12 небольших вафель.

8. Этап

А теперь займемся соусом. Огурец очистите и натрите на крупной терке, добавьте к нему 4 ст. ложки сметаны, посолите и выдавите пару зубчиков чеснока. В соусе все делайте по своему вкусу: нравится больше чеснока - смело добавляйте.