Сырные палочки

1. Этап

Для приготовление сырных палочек нам понадобится творог. Сделаем его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски Oursson. В чашу термоса засыпьте пакетик закваски для творог от Орсика, добавьте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте и закройте крышкой.

2. Этап

В термос налейте горячей, 100 градусов, воды до указанной отметки. Вставьте чашу в термос. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 8-10 часов.

3. Этап

Получившийся сгусток разрежьте длинным тонким ножом.

4. Этап

Поставьте на водяную баю и нагревайте, пока не начнет отделяться сыворотка.

5. Этап

Сито застелите марлей, аккуратно слейте сгусток и оставьте на ночь. К утру в марле останется творожок. Нам понадобится 150 г. творожка.

6. Этап

В чашу блендера положите творог. Домашний творог сюда отлично подходит. Если же Вы используете магазинный творог, то лучше брать мягкий или обычный протереть через сито.

7. Этап

Добавьте нарезанное кубиком холодное масло и муку.

8. Этап

Пробейте блендером, пока масса не соберется в комок. При необходимости добавьте чуть-чуть муки и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут.

9. Этап

Раскатаете тесто, посыпьте тертым сыром.

10. Этап

Сложите пополам. Одну половину посыпьте сыром.

11. Этап

Опять сложите пополам и опять посыпьте сыром и сложите пополам.

12. Этап

Раскатайте тесто не очень тонко. Нарежьте на полосочки и сверните их в спиральки.

13. Этап

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до хрустящего состояния. Приятного аппетита!

14. Этап

Приятного аппетита!