Сырные палочки

1 . Этап

Для приготовление сырных палочек нам понадобится творог. Сделаем его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски Oursson. В чашу термоса засыпьте пакетик закваски для творог от Орсика, добавьте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте и закройте крышкой.

2 . Этап

В термос налейте горячей, 100 градусов, воды до указанной отметки. Вставьте чашу в термос. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 8-10 часов.

3 . Этап

Получившийся сгусток разрежьте длинным тонким ножом.

4 . Этап

Поставьте на водяную баю и нагревайте, пока не начнет отделяться сыворотка.

5 . Этап

Сито застелите марлей, аккуратно слейте сгусток и оставьте на ночь. К утру в марле останется творожок. Нам понадобится 150 г. творожка.

6 . Этап

В чашу блендера положите творог. Домашний творог сюда отлично подходит. Если же Вы используете магазинный творог, то лучше брать мягкий или обычный протереть через сито.

7 . Этап

Добавьте нарезанное кубиком холодное масло и муку.

8 . Этап

Пробейте блендером, пока масса не соберется в комок. При необходимости добавьте чуть-чуть муки и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут.

9 . Этап

Раскатаете тесто, посыпьте тертым сыром.

10 . Этап

Сложите пополам. Одну половину посыпьте сыром.

11 . Этап

Опять сложите пополам и опять посыпьте сыром и сложите пополам.

12 . Этап

Раскатайте тесто не очень тонко. Нарежьте на полосочки и сверните их в спиральки.

13 . Этап

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до хрустящего состояния. Приятного аппетита!

14 . Этап

Приятного аппетита!